Alla inlägg den 27 januari 2013
Rödspätta meunière med oliver och pressad potatis
4 Portioner
600 g rödspättafiléer
900 g fast potatis
1 vitlöksklyfta
1/2 purjolök
1 citron
1 kruka salvia
250 g körsbärstomater
1 msk olivolja
1 dl urkärnade svarta oliver
1/2 dl vatten
salt och peppar
ca 5 msk vetemjöl
2 msk smör eller margarin
1.Tina fisken
2.Skala och koka potatisen i saltat vatten
3.Skala och skiva vitlöken tunt.Ansa och finstrimla purjolöken och riv skalet av citronen.Srtimla salviabladen och dela tomaterna i halvor.
4.Hetta upp olivoljan i stekpannan,fräs citronskal,vitlök och purjolök ca 1 minut utan att löken tar färg.Pressa över citronsaften och blanda ner salvia,tomater,oliver och vatten.Låt det bli varmt.
5.Blanda 1 1/2 tsk salt, 2 krm svartpeppar och vetemjöl.Vänd fisken i mjölblandningen och stek den i en stekpanna i matfettet.
6.Pressa potatisen och servera den med fisken och skeda över olivskyn.
Om ni lagar detta skriv gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte.
Lycka till
Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|