Alla inlägg den 30 januari 2013

Av Carina Andersson - 30 januari 2013 18:31

 

Fischcakes med morotssallad och kokosris


4 portioner


400 g sejfilé

1/2 dl ströbröd

3/4 dl vatten

1 liten vitlöksklyfta

1 msk finriven färsk ingefära

4 port ris, gärna basmatiris

1 tsk sambal oelek

1 ägg

1 tsk salt

3 morötter

1 lime

salt och peppar

3 msk riven kokos

2 msk olja

1 dl sweet chilisås


1.Tina fisken.Skär den i mindre bitar


2.Blanda ströbröd och vatten i en batberedare.Låt stå 5 minuter så att ströbrödet sväller.


3.Skala och finriv vitlöken och ingefäran.


4.Koka riset enligt anvisningen på förpackningen


5.Mixa fisken tillsammans med ströbrödsblandningen,vitlök,ingefära,sambal oelek,ägg,salt till en jämn färs.


6.Skala morötterna och skala sedan remsor av morötterna.Dela limen.Pressa saften ur hälften av limen och blanda den med morötterna.Krydda med salt och peppar.Skär resten av limen i fyra bitar.


7.Rosta kokosen gyllenbrun i en torr och het stekpanna och blanda det i riset då det kokat klart.


8.Forma färsen till biffar och stek i oljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.


9.Servera med kokosris,morotssallad,sweet chilisås och lime


Lycka till

/Carina

Tidigare månad - Senare månad

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 29 30 31
<<<
Januari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards