Alla inlägg den 31 januari 2013
Chicken red curry
4 portioner
400 g kycklingfärs
1 äggula
1 msk röd currypaste
salt och peppar
4 portioner ris, gärna jasminris
1 gul lök
1 röd paprika
2 morötter
1 msk olja
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
75 g sockerärter
1 tsk strösocker
1 tsk salt
1.Blanda kycklingfärsen med äggula, 1/2 msk rödcurrypasta och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar
2.Forma färsen till köttbullar
3.Koka riset enligt anvisninen på förpackningen
4.Skala,dela och skär löken i tunna skivor.Dela,kärna ur och strimla paprikan.Skala och skär morötterna i centimeterstora bitar.
5.Fräs lök och resten av currypastan i olja ca 2 minuter i stekpannan. Blanda i paprika och morötter.Fräs ytterligare 1 minut.Rör ner kokosmjölk och vatten.Låt koka ca 3 minuter.
6.Lägg i köttbullarna i såsen och koka dem klara under lock ca 10 minuter.Tillsätt sockerärterna när ca 3 minuter återstår av koktiden.Krydda med socker och salt.
7.Servera köttbullarna med kokt ris.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|