Alla inlägg den 2 april 2013

Av Carina Andersson - 2 april 2013 18:45

 

Karré med aubergine och oliver


4 portioner


Ingredienser

  • 4   portioner ris eller annat gryn
  • 2   vitlöksklyftor
  • 1   aubergine
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 1   gul lök
  • 1   orange paprika
  • 1 dl blandade oliver
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 tsk strösocker
  • 4   karrékotletter
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1/2 tsk torkad rosmarin


Så här gör du

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skala och finhacka vitlöken. Skär auberginen i centimeterstora bitar.
  • Fräs vitlök och aubergine i olivoljan i en gryta. Tillsätt vattnet och låt det koka in. Mixa eller mosa auberginen med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
  • Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär oliverna i halvor.
  • Blanda lök, paprika och oliver. Häll på vinäger och krydda med socker. Smaka av med salt och peppar.
  • Stek kotletterna i matfettet ca 4 minuter på varje sida i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över rosmarin.
  • Servera de rosmarinstekta kotletterna med auberginekräm, paprikasallad och ris.



Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4
5
6 7
8
9 10 11
12
13
14
15 16
17
18 19
20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards