Färsbiffar med krämiga linser
4 portioner
Ingredienser
- 1 dl ströbröd
- 1 1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
- 1/2 kruka persilja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ca 500 g kalvfärs
- 1 msk smör eller margarin
- 4 port bovete eller gryn
Krämiga linser
- 1 dl torkade röda linser
- 2 tomater
- 1 gul lök
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 tsk olivolja
- 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 dl matyoghurt (10 %
Så här gör du
- Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla ca 5 min.
- Hacka persiljan, blanda i hälften av den, salt, peppar och färs i ströbrödsblandningen. Blanda till en jämn smet. Forma smeten till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i matfettet ca 4 minuter på varje sida.
- Koka bovete enligt anvisningen på förpackningen.
- Krämiga linser: Skölj linserna och tärna tomaterna. Skala och hacka löken, fräs den och spiskummin i olivoljan. Tillsätt linserna och tomaterna. Späd med buljong och låt koka ca 10 minuter tills linserna är klara. Tillsätt matyoghurt och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera färsbiffarna med linserna och bovete. Garnera med resten av persiljan.
Lycka till
/Carina