Salsiccibonara  

4 portioner

Ingredienser

• 4   port pasta, gärna tagliolini
• 75 g sockerärter
• 1   rödlök
• 1/2   påse salladslök (à 125 g)
• ca 300 g färsk salsicciakorv
• 1 tsk olja
• salt och peppar
• 1 tsk timjan
• 2 dl vispgrädde

Så här gör du

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Strimla sockerärterna och koka med dem de sista minuterna av pastans koktid.
• Skala och skiva rödlöken. Skiva salladslöken.
• Klipp upp korvskinnet och tag ut korvfärsen.
• Stek rödlök och korvfärs i oljan en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
• Tillsätt timjan, grädde och salladslök och låt puttra ihop ca 3 minuter.
• Häll av pastan men spar 1/2 dl pastavatten (för 4 port). Blanda såsen och pastavattnet med pastan i pastakastrullen. Rör om över värme ca 1 minut så att såsen klibbar fast runt pastan. Servera genast.

Lycka till

/Carina

Carinas potatissallad

8 Personer

Ingredienser

1 1/2 kg delikatesspotatis

5 dl gräddfil

2 röda lökar

5 vitlöksklyftor

3 msk örtkryddor

2 st 65 g ruckola

Flingsalt

Gör så här:

Koka potatisen oskalad ca 20 minuter.Låt den svalna helt.Dela potatisen till önskad storlek och lägg i en skål.

Blanda gräddfil med örtkryddor och pressa i vitlök.Häll gräddfilblandningen över potatisen och blanda om.

Skiva rödlöken och blanda ner,vänd ner ruckol och smaka av med salt.

Lycka till

/Carina