Arribiata con salume

4 portioner

Ingredienser

• 4   vitlöksklyftor
• 400 g hela skalade tomater
• 2 msk olivolja
• 1 tsk chiliflakes
• salt
• strösocker
• 4   port pasta (gärna lumaconi)
• 65 g rucola
• 200 g salami

Så här gör du

• Skala vitlöksklyftorna och skiva dem tunt.
• Häll av tomaterna i en bunke och krossa dem med en slev eller gaffel. Värm oljan på medelvärme, lägg i den skivade vitlöken och bryn försiktigt. Häll i tomatkrosset och låt koka på medelvärme 15–20 minuter.
• Smula sönder den torkade chilin och tillsätt den och smaka av med salt och lite socker.
• Koka pastan och blanda den sedan med tomatsåsen och servera med rucola och salami.

Lycka till

/Carina