Tagliatelle med soltorkad tomat och zucchini

4 portioner

Ingredienser

• 4   port pasta, gärna tagliatelle
• 1   zucchini
• 2   förp karré bacon (à 140 g)
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1/2   påse salladslök (à 125 g)
• 140 g soltorkad tomatcrème
• 1/2   kruka basilika
• 1/2   påse rucola (à 65 g)

Gör så här:

• Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
• Skär zucchinin i bitar och strimla baconet.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Stek zucchinin gyllenbrun i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg zucchinin på en tallrik och stek sedan baconet.
• Skiva salladslöken tunt.
• Blanda tomatcrèmen, salladslöken och zucchinin med baconfräset.
• Grovhacka basilikan, blanda den och pastan med röran. Servera med rucola.

Lycka till

/Carina