Kolja med dillsås och lättrimmad gurka

4 portioner

Ingredienser:

 560 g koljafilé

1 kg potatis

1/2 ask (à 150 g)

sockerärtor

Sås

1 schalottenlök

2 1/2 dl fi skbuljong

(vatten och

buljongtärning

eller fond)

1 1/2 dl vitt vin

2 1/2 dl vispgrädde

1 kruka dill

salt och peppar

Gurka

1 gurka

1/2 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

1 msk smör eller margarin

Gör så här:

Tina fisken.

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.Lägg i sockerärtorna när det återstår 3 minuter av koktiden.

Sås:Skala och finhacka löken,lägg  den i en kastrull.Häll på buljong,vin och grädde.Koka tills hälften återstår.

Spara lite av dillen till gurkan och krovhacka resten.

Mixa såsen slät med den grovhackade dillen,salta och peppra.

Gurkan: Skala gurkan och hyvla den tunt med potatisskalaren.Krydda med salt och peppar.Vänd ner den sparade finhackade dillen.

Salta fisken och stek den i het panna med smör,ca 3 minuter på vardera sida.

Servera fisken med gurka sås och potatis.

Lycka till

/Carina

Jordgubbssoppa med smetana

4 portioner

Ingredienser

• 1 1/2 dl smetana
• rivet skal av 1/2 citron
• 1/2 msk vaniljsocker
• 500 g jordgubbar
• 1 dl vatten
• 2 msk strösocker
• 1 msk pressad citronsaft

Gör så här:

• Vispa smetana, citronskal och vaniljsocker luftigt.
• Mixa jordgubbarna med vatten, socker och citronsaft.
• Häll upp soppan i skålar och klicka i smetanan.

Lycka till

/Carina

Kyckling med sesamfrön och rädiskimchi

4 portioner

Ingredienser:

4 portioner ris

eller annat gryn

2 msk sesamfrö

Kyckling:

4 kycklingfiléer

1 msk olja

2 msk fl ytande honung

3 msk japansk soja

salt och peppar

1 dl vatten

2 tsk majsstärkelse(Maizena)

Rädiskimchi:

1 knippe rädisor

ca 200 g salladskål

1 rödlök

1 lime

1 msk japansk soja

1 msk olja

1 tsk sambal oelek

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 c

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek kycklingfiléerna i olja tills de får färg.Lägg dem i en ungsäker form.Häll över honung,soja,peppar och salta försiktigt.Stek dem mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Häll skyn från formen i en kastrull och häll på vatten och blanda ner majsstärkelsen.Låt koka i hop ett par minuter och smaka avmed salt och peppar.

Kimchi:Ansa och hyvla räddisorna tunt.Ansa och strimla salladskålen.Skala dela och skiva löken tunt.

Pressa saften ur limen.Blanda limesaften med soja,olja och sambal oelek.Marinera grönsakerna i dressingen.

Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna,strö på lite salt.

Skär kycklingen i skivor och blanda med den varma såsen.Strö på sesamfröna.

Servera med ris och kimchi.

Lycka till

/Carina

Pinocchiotårta

12 bitar

Ingredienser:

75 g smör

2 dl florsocker

5 äggulor

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

4 msk mjölk

Maräng:

5 äggvitor

2 dl socker

1 påse (á 35 g ) mandespån

Fyllning:

3 dl vispgrädde

400 g bär

Gör så här:

Ugnestemp175 C

Smörj ett bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna,30x40 cm.

Rör smör och florsocker poröst.

Tillsätt äggulorna,en i taget,och rör en stund mellan varje.

Blanda mjölet med bakpulvret.Rör ner detta och mjölken.Bred ut smeten.

Vispa äggvitorna med sockret till marängsmet.Bred den ojämt över smeten i formen.Strö på mandelspånen.

Grädda mitt i ugnen eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 minuter.

Låt kakan svalna något.Lossa den från papperet och dela den mitt itu på längden eller tvären,beroende på vilken form som önskas.

Vispa grädden och bred på den ena delen med marängsidan uppåt.Lägg på önskade bär blåbär/jordgubb/hallon.

Lägg den andra delen ovanpå med marängsidan uppåt.

Lycka till

/Carina