Majskaka med svartrökt bog
4 portioner
Ingredienser
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 5 dl mjölk (gärna 1,5 %)
- 1 tsk strösocker
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 600 g fast potatis
- 340 g majskorn
- 2 msk smör eller margarin
- 1 gurka
- 2 dl matyoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- salt och peppar
- 150 g rökt bog
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200˚C.
- Vispa samman mjöl, mjölk och socker till en jämn smet. Vispa i äggen och tillsätt salt och peppar.
- Skala och riv potatisen fint. Låt majsen rinna av. Blanda ner potatisen (direkt så att den inte mörknar) och majsen i smeten.
- Smörj en långpanna, ca 30x40 cm (för 4 port), med matfettet och häll i smeten.
- Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Blanda gurkan med yoghurt,pressai vitlök, smaka av med salt och peppar.
- Servera majskakan med gurkyoghurten och den rökta bogen.
Lycka till
/Carina