Alla inlägg den 4 januari 2014
Chokladpannacotta med apelsingelé
8 personer
Ingredienser:
Chokladpannacotta:
1 1/2 gelantinblad
150 g mjölkchoklad
1/2 vaniljstång
5 dl vispgrädde
Apelsingelé:
3 gelantinblad
1 1/2 dl konc apelsinjuice
1 1/2 dl vatten
1 msk strösocker
3 cl Cointreau eller Grand Marnier
Garnering:
1 dl skalade pistaschnötter
1 dl strösocker
Gör så här:
Pannacotta: Lägg gelantinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.Hacka chokladen och lägg den i en kastrull.Dela vaniljstången och skrapa ut fröna.Lägg frön och stång i kastrullen och häll på grädden.
Värm under omrörning så att chokladen smälter.Ta upp gelantinbladen och låt dem smälta i chokladblandningen.Ta upp vaniljstången.Låt svalna något innan pannacottan hälls upp i glas.Ställ i kylen för att stelna 2-3 timmar.
Gelé:Lägg gelantinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.Blanda apelsinjuice,vatten och socker i en kastrull och värm på medeltemperatur.Tillsätt likören och gelantinbladen och rör om tills gelantinet smält.Låt svalna.Häll gelén på chokladpannacottan.Låt stelna ca 30 minuter i kylen.
Garnering: Grovhacka nötterna och lägg dem på ett bakplåtspapper.Smält sockret i en stekpanna tills det är gyllenbrunt.Häll sockret över nötterna och låt stelna.Strö nötterna på gelén och servera.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 | 5 |
|||||
6 |
7 | 8 | 9 | 10 |
11 |
12 | |||
13 |
14 |
15 | 16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 | 22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
|||
27 | 28 |
29 | 30 |
31 |
|||||
|