Alla inlägg den 21 februari 2014

Av Carina Andersson - 21 februari 2014 18:57

  

Kyckling satay med jordnötssås och kålrabbi


4 portioner



Ingredienser:

  • 4port ris eller annat gryn

kyckling

  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 msk soja, gärna japansk soja
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olja
  • salt och peppar

Jordnötssås

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk olja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 dl salta jordnötter
  • 1 msk soja, gärna japansk soja
  • 1/2 lime
  • salt

Rotfrukter

  • 250 g kålrabbi
  • 2 morötter
  • 1/2 msk olivolja
  • 1/2 lime
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Kyckling: Skala och riv ingefäran. Blanda den med socker, vatten och soja.
  • Dela varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Blanda marinaden väl med kycklingen.
  • Stek kycklingen runtom i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sänk värmen och häll i ingefärsblandningen och låt det puttra ca 5 minuter.
  • Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära. Fräs vitlöken i oljan. Tillsätt ingefäran och fräs ytterligaren en halv minut. Rör ner sambal oelek, socker och vatten, koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och sojan, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.
  • Rotfrukter: Skala kålrabbin och morötterna. Hyvla dem sedan i tunna remsor med osthyvel eller potatisskalaren. Blanda remsorna med olivolja och smaka av med pressad limesaft, salt och peppar.
  • Servera kycklingen med ris, sås och rotfrukter. Garnera gärna med jordnötter.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 21 februari 2014 18:53

  

Svamplasagne med arrabbiata och spenat


4 portioner



Ingredienser:

  • 1dl pesto arrabbiata
  • 500 g passerade tomater
  • 3 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 200 g bladspenat
  • 340 g majskorn
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 portabellasvampar
  • 250 g champinjoner
  • 2 msk olja
  • salt och peppar
  • 200 g färska lasagneplattor
  • 1 1/2 dl riven lagrad ost
  • 1 dl panko
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 tsk olivolja
  • 65 g vintermix sallad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Koka upp pesto, tomater, vatten och buljongtärning i en stor kastrull. Blanda ner spenaten och värm så att den mjuknar. Låt majsen rinna av och blanda i den.
  • Skala och finhacka lök och vitlök. Halvera all svamp och skiva den tunt.
  • Stek lök, vitlök och svamp i omgångar i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
  • Varva svamp och spenatsås med lasagneplattorna i en form, ca 20x30 cm (för 4 port).
  • Blanda osten med panko och strö det över lasagnen. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Blanda vinäger, olivolja, salt och peppar med salladen.
  • Servera lasagnen med salladen.

Lycka till

Carina



Lagagne 

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4 5 6
7
8
9
10 11 12 13
14
15
16
17 18
19
20
21 22 23
24
25
26
27
28
<<< Februari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se