Alla inlägg den 23 mars 2014

Av Carina Andersson - 23 mars 2014 16:35

  

Kryddstekta kotletter med auberginedipp


4 portioner



Ingredienser:

  • 4port ris eller annat gryn

Auberginedipp

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 aubergine
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 lime
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 kruka gräslök
  • 1/2 tsk spiskummin

Haricots verts

  • 1 rödlök
  • 150 g haricots verts
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger

Kotletter

  • 4 fläskkotletter
  • 1 msk smör eller margarin
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk paprikapulver

Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Auberginedipp: Skala och finhacka vitlöken. Skär auberginen i centimeterstora bitar.
  • Fräs vitlök och aubergine i olivoljan i en gryta ca 20 minuter eller tills de är mosiga. Mixa eller mosa auberginen med en gaffel. Blanda ner crème fraiche. Smaka av med pressad limesaft, salt, peppar, hackad gräslök och spiskummin.
  • Haricots verts: Skala och skiva löken tunt. Ansa och koka haricots vertsen mjuka i saltat kokande vatten. Låt dem rinna av. Blanda dem med lök, olivolja och vinäger.
  • Kotletter: Stek kotletterna i matfettet ca 4 minuter på varje sida i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö över rosmarin och paprikapulver.
  • Servera kotletterna med auberginedipp, haricots verts och ris.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17 18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards