Kycklingpanna med tomat och champinjoner

4 portioner

Ingredienser:

• 4 port ris/pasta/nudlar
• 1 rödlök
• 250 g champinjoner
• 4 kycklingfileer 
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 500 g krossade tomater
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk timjan
• 1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
• 1 äpple
• 1/2 citron
• 5 st stjälkselleri

Gör så här:

• Skala löken, skiva den och champinjonerna.
• Bryn kycklingfileerna i hälften av oljan i en stekpanna tills de fått fin färg. Lyft upp dem på en tallrik. Stek lök och champinjoner i resten av oljan. Krydda med salt och peppar.
• Blanda ner tomater, grädde, timjan och smulad buljongtärning. Koka upp och lägg i kycklingfileerna, låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Koka ris eller pasta enligt anvisningen på förpackningen.
• Skär sellerin i bitar,skala och skär äpplet i bitar,lägg det i en skål och pressa saften från en halv citron över.Krydda med salt och peppar.
• Servera kycklingen med riset eller pastan och stjälkselleri blandningen.

Lycka till

/Carina