Alla inlägg under mars 2014
Saffranstorsk med krämiga bönor
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Pasta puttanesca
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carna
Älgrostbiff provencale
4 portioner
Ingredienser:
800 g rostbiff av älg
salt och peppar
rapsolja till stekning
600 g potatis
1 dl rött vin
2 dl kraftig kalvbuljong
250 g haricots verts
Kryddsmör
75 g smör
2 msk finhackad persilja
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.Salta och peppra rostbiffen runtom.Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på alla sidor.Efterstek i ugnen tills innetemperaturen är 58 grader.
Skala och skiva potatisen tunt.Stek skivorna tills de börjar få lite färg i en stekpanna.Salta och peppra.
Ställ in potatisen i ugenen tillsammans med köttet i cirka 20 minuter.
När innetemperaturen på köttet är 58 grader ta ut det och låt vila ca 10 minuter.Vispa ur stekpannan med vin och buljong och låt det koka samman tills hälften återstår.
Koka under tiden haricots verts nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten,ca 4 minuter.
Blanda smöret med persilja och vitlök.Salta och peppra.
Skiva köttet och servera med potatis,haricots vers,kryddsmör och sky.
Lycka till
/Carina
Ugnsbakad lax med avokadosalsa
8 portioner
Ingredienser:
1 laxsida ca 1,2 kg
Glaze
1/2 krm cayennepeppar
1 msk muscovadosocker
2 msk flytande honung
3 msk japansk soja
3 msk mörk rom
Salsa
1 röd lök
1 mild chili
2-3 avokado
3 msk olivokja
3 msk limesaft
3 msk hackad koriander
salt och peppar
Garnering
1 skivad lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.Blanda i hop ingredienserna till glazen i en liten skål.
Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper.Bred på glazen.Sätt in plåten mitt i ugnen.
Baka fisken 15-20 minuter,beroende på hur tjock fisken är.Passa så att fisken inte bränns.
Täck med aluminiumfolie om det behövs.
Salsa: Finhacka löken.Kärna ur och hacka chilin.Skär avokadon i bitar.Blanda olja,limesaft och koriander i en skål.Vänd ner lök,chili och avokado.Salta och peppra.Fördela salsan över den nybakade laxen.
Garnera med limeskivor.Servera med sallad och nykokt pressad potaris,ris eller bulgur.
Lycka till
/Carina
Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Clam and cod chowder
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Nachos
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Pasta rigatoni med kallrökt lax
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 | 5 | 6 |
7 | 8 |
9 | |||
10 | 11 |
12 |
13 |
14 |
15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 |
23 | |||
24 | 25 |
26 | 27 |
28 |
29 |
30 | |||
31 | |||||||||
|