Alla inlägg den 21 juni 2014

Av Carina Andersson - 21 juni 2014 17:40

  

Älgfile med potatissallad


4 portioner



Ingredienser:

Älgfile


Marinad:

1 dl olivolja

2 tsk svarpeppar

4 msk soja

4 msk hackad färsk basilika


Potatissallad:

1 kg färskpotatis

2 salladslökar


Dressing:

3 dl Gräddfil

2 vitlöksklyftro

2 msk hackad färsk gräslök

salt och svartpeppar


Garnering: Basilika blad


Tillbehör: Körsbärstomater


Gör så här:

Putsa filen.Blanda i hop marinaden .Lägg filen i en plastpåse och häll över marinaden.Låt marinera i kylskåpet 5-6  timmar.Tag fram köttet minst en timme innan grillningen.Grilla filen hel,pensla på marinaden som köttet legat i under grillningen.Stick in stektermometer mitt i filen,grilla tills den visar ca 55 grader. Låt köttet sedan vila i folie ca 10 min. Skär köttet i ca 2 cm skivor

Koka potatisen i saltat vatten.Låt svalna och skär den i bitar.Skala och skiva löken.

Blanda i hop dressingen i en skål.Vänd ner potatisen och löken.Låt stå i kylen ca 2 timmar.

Garnera med basilikablad strax innan servering.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 21 juni 2014 17:33

  

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar


6-8 personer


Ingredienser:

250 g digestivekex

100 g rumsvarmt smör

300 g vit choklad

1 1/2 dl vispgrädde

250 g mascarponeost

1 lime,rivet skal


Garnering:

Jordgubbar


Gör så här:

Lägg kex och smör,skuret i mindre bitar,i en matberedare och mixa i hop till en smulig blandning.

Tryck ut i en formmed löstagbar kant, ca 24 cm i diamter.Ställ i kylen.

Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar.Koka upp grädden i en kastrull.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen.Låt smälta under omrörning.

Lägg mascarponeosten i en bunke.Blanda i chokladgrädden och limeskal,gärna med en elvisp.

Bred fyllningen över botten.Låt stelna i kylskåpet ca 4 timmar.

Garnera tårtan med jordgubbar.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 21 juni 2014 17:28

  

Hallondrink


6 glas


Ingredienser:

12 cl vodka med hallonsmak

6 dl Brämhult hallonjuice

Färska hallon hallon

Ca dl kall mineralvatten

Is


Gör så här:

Fördela vodka och hallonjuice i 6 glas.Lägg i några hallon och lite is i varje glas.Häll på mineralvatten precis före servering.



Lycka till

/Carina



Av Carina Andersson - 21 juni 2014 17:01

  

Tunnbrödsrulle med sill och lax


Ingredienser:


Sill rulle

250g matjesill

2 kokta kalla potatisar

1/2 rödlök

1 kokt ägg

1 msk hackad dill

1 dl creme fraiche

salt och svartpeppar

2 avlånga mjuka tunnbröd


Lax rulle

250 grökt lax

2 kokta kalla potatisar

1/2 rödlök

1 kokt ägg

1 msk hackad gräslök

Rivet skal från 1 citron

1 dl creme fraiche

salt och peppar

2 avlånga mjuka tunnbröd


Garnering:

Sill rulle hackad gräslök

Laxrulle hackad dill


Gör så här:

Låt sillen rinna av och skär den sedan i tärningar.

Hacka laxen i små bitar.

Skala och tärna potatisen.

Finhacka rödlöken och ägget.

Lägg sill och lax i varsin skål och blanda i hop med ingredienserna.

Fördela fyllningen på tunnbröden.

Rulla samman från långsidanb som en rulltårta och plasta in den.

Låt vila i kylskåpet i minst ettmpar timmar.

Skär upp tunnbrödesrullen i skivor när det är dags att servera.garnera med dill/gräslök.



Lycka till

/Carina



Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
29
30
<<< Juni 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards