Gratinerad torskfilé med räkor och broccoli

4 portioner

Ingredienser:

800 g torskfilé

4 dl vatten

1 tsk salt

1 fiskbuljong, alt 1 msk fiskfond

250 g broccoli

Sås:

50 g margarin

4 msk  vetemjöl

ca 4 dl fiskspad

1 dl grädde

2 äggulor

150 g skalade räkor

1 msk pressad citron

Rosépeppar

Tillbehör:

Ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka upp vatten,salt och fiskbuljong/fond.Sjud filéerna några minuter på svag värme till dess att den vitnat.

Koka broccolibuketterna i lättsaltat vatten ca 5 minuter.Låt rinna av och lägg dem i en krans på ett smort ugnssäkert fat.

Ta upp fisken och lägg den i mitten av fatet.

Sila fiskspadet.

Smält margarinet och rör ner mjölet.Späd med fiskspad.Koka upp under omrörning och koka ca 5 minuter.

Tag såsen från värmen och rör ner äggulorna blandade med grädden.Sjud,inte koka,såsen under vispning till dess att den tjocknat.

Blanda ner räkorna och smaksätt med pressad citron.

Häll såsen över fisken och broccolin.

Gratinera i mitten av ugnen 15-20 minuter.

Servera med ris.

Lycka till

/Carina