Älgfärsbiffar med fetaost och bulgursallad

4 portioner

Ingredienser:

Älgfärsbiffar:

500 g älgfärs

1 ägg

1 dl vispgrädde

1/2 dl ströbröd

2 vitlöksklyftor

100 g fetaost

salt och svartpeppar

Bulgursallad:

3 dl bulgur

1 gurka

1 röd chili

1/2 finhackad färsk koriander

1/2 dl olivolja

1 msk honung

citronsaft efter smak

salt och peppar

Tillbehör: Matlagnings yoghurt.

Gör så här:

Älgfärsbiffar:Blanda grädde med ströbröd i en bunke.Låt svälla i cirka 5 minuter.Blanda ner älgfärsen,ägg,pressa ner vitlök, smula ner fetaosten,salt och peppar.Forma till biffar och stek i olja.

Bulgursallad:Koka bulguren enligt förpackningens anvisningar.Låt svalna.Dela gurkan på längden och ta bort kärnorna med en liten sked.Skär gurkan i tärningar.Kärna ur chilin och finhacka den.Vänd ner gurkan,chili och koriander i bulgurn.

Vispa i hopolja,honung och citronsaft och smaka av med salt och peppar.Häll dressingen över bulgursalladen och blanda om.

Servera älgfärsbiffen med bulgur och matlagnings yoghurt.

Lycka till

/Carina