Grillad minutbiff med rostad majskolv
4 portioner
Ingredienser:
Rostade grönsaker
- 1 kg sommarpotatis
- 2 röda paprikor
- 2 förkokta majskolvar
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Rödlökssmetana
- 1 rödlök
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1/2 tsk strösocker
- 1/2 kruka basilika
- 2 dl smetana
Kött
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.
- Rostade grönsaker: Borsta och skölj potatisen. Dela den om den är stor.
- Dela och kärna ur paprikorna, skär dem och majsen i bitar.
- Blanda potatis, paprika och majskolvar med olivoljan, salta och peppra.
- Häll ut grönsakerna på den varma plåten och rosta ca 35 minuter. Vänd runt några gånger under rostningen.
- Rödlökssmetana: Skala och finhacka löken. Koka den i vinäger och socker tills vätskan har kokat in. Låt löken svalna av.
- Hacka basilikan, blanda den med smetana och lök. Smaka av med salt och peppar.
- Kött: Grilla eller stek minutbiffarna och krydda dem med salt och peppar.
- Servera biffarna med rostade grönsaker och rödlökssmetanan.
Lycka till
/Carina