Marockansk kyckling med bakad sötpotatis

4 portioner

Ingredienser:

Kyckling

• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 tsk sambal oelek
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 tsk spiskummin
• 1 krm malen kanel
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk salt
• 1 msk olivolja
• 2 msk honung
• 8 kycklinglår

Sötpotatis

• 600 g sötpotatis
• 2 msk olivolja
• salt och peppar

Vitlökskräm

• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl crème fraiche

Gör så här :

• Sätt ugnen på 200˚C.
• Kyckling: Pressa vitlöken och blanda den med kryddorna, olivoljan och honungen.
• Lägg kycklingen i en långpanna och bred på kryddblandningen.
• Sötpotatis: Tvätta och dela sötpotatisen i halvor på längden. Skär några snitt på snittytan. Lägg dem med snittytan uppåt på kycklingplåten. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar.
• Rosta kycklingen och sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 minuter eller till kycklingens innertemperatur är 82˚C.
• Vitlökskräm: Pressa vitlöken i crème fraichen och rör om. Smaka av med salt och peppar.
• Sallad: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken, strimla den, salladen och persiljan. Blanda kikärter, lök, sallad och persilja med vinäger och olja.
• Servera kycklingen med bakad sötpotatis, vitlökskräm och sallad.

Lycka till

/Carina