Lax med höstgrönsaker i brynt lingonsmör

4 portioner

Ingredienser:

4 laxfiléer

1 tsk salt

citronpeppar

1 msk rapsolja

Grönsaker:

1 stor morot

1 palsternacka

150 g vitkål

2 rödlökar

150 g smp kokta potatisar

3 dl vatten

50 g smör

Brynt smör:

100 g smör

2 msk lingon

Garnering:

Dill

Flingsalt

Gör så här:

Grönsaker: Skala och skär morot och palsternacka i cm-stora bitar.Skär vitkålen i 2 cm stora bitar.

Skala och skär löken i klyftor.Halvera den kokta potatisen.

Koka upp vatten och smör.Lägg ner grönsakerna,sätt på lock och koka demaldente 4-5 minuter.Ta upp grönsakerna med hålslev och håll dem varma.

Smör:Bryn smöret tills det är lätt brynt och doftar nötigt.lägg i lingonen och ta kastrullen från plattan.

Fisk:Salta och peppra laxfilen och stek den 2 minuter på skinnsidan och stek ytterligare 1 minut.

Lägg grönsakerna på fyra tallrikar.Lägg på laxfilén och häll på lingonsmöret.Garnera med dill och flingsalt.

Lycka till

/Carina

Oranga drinken

2 glas

Ingredienser:

2 apelsiner

2 morötter

1 citron

Gör så här:

Skala allt och lägg i råsaftcentrifugen.

Lycka till

/Carina