Kycklingpasta med shiitake och citron
4 portioner
Ingredienser:
Kycklingpasta
- 4 port spagetti
- 2 kycklingfiléer
- 1 rödlök
- 100 g shiitakesvamp
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 kycklingbuljongtärning
Citronhack
- 1 citron
- 1/2 kruka persilja
Rucolasallad
- 65 g rucola
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk olivolja
Gör så här:
- Kycklingpasta:Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
- Skär kycklingen i strimlor. Skala och skiva löken tunt. Ansa och dela svampen i halvor.
- Bryn kycklingen i olivoljan i en gryta. Tillsätt svampen och löken och fräs ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.
- Blanda ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.
- Koka spagettin enligt anvisningen på förpackningen.
- Citronhack: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.
- Rucolasallad: Blanda rucolan med balsamvinägern och olivoljan. Krydda med salt och peppar.
- Servera såsen med nykokt pasta, strö över citronhacket och servera med rucolasallad.
Lycka till
/Carina