Kycklingfilé med champinjon och örtsås
4 portioner
Ingredienser:
900 g kycklingfilé
Smör
Salt och peppar
Ört och vitlökstäcke
300g champinjoner
2 st vitlöksklyftor
1 kruka persilja
1 kruka basilika
5 dl crème fraiche
2 msk tomatpuré
3 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
½ - 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Dela filéerna på mitten, på längden. Bryn i smör. Salta och peppra. Lägg dem i en ugnssäker form. Skiva champinjonerna och pressa vitlöken. Fräs i smör.
Hacka örterna.
Blanda den frästa svampen med crème fraiche, tomatpuré, mango chutney, salt, peppar och de hackade örterna.
Fördela blandningen över filéerna.
Gratinera i ugn 225 grader ca: 15 minuter.
Servera med tex hasselbackspotatis.
Lycka till
/Carina