Pepparkakspannacotta med lingon

4 portioner

Ingredienser

Saffranskaka med chokladgnache

12-14 bitar

Ingredienser:

2 ägg

2 dl socker

75 g smör,smält

1/2 g saffran  ( 1 påse )

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 1/2 dl filmjölk

Chokladganache

1 1/2 dl vispgrädde

150 g Marabou Apelsin krokant

Garnering

Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Smält smöret och rörner saffran.Låt svalna.Blanda bakpulver med mjölet och rör ner det i äggsmeten tillsammans med filmjölken och smöret.Rör ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23-24 cm i diametern.

Grädda kakan mitt i ugnen 35-40 minuter.

Låt svalna i formen.Stjälp upp kakan på en tallrik.

Chokladganache:  Koka upp grädden i en kastrull.Stäng av värmen och lägg ner chokladen och låt den svalna.Blanda ihop till en slät sås och låt den svalna.Ställ den i kylen i 30-460 min.Rör om då och då.

Bred ut chokladganachen på kakan när den tjocknat lite och strö över lite flingsalt.

Lycka till

/Carina