Falukorvsgratäng med broccoli

4 portioner

Ingredienser:

Tillbehör:

Potatismos

Gör så här:

• Dela falukorven till stavar. Tina och skiva broccolin. Blanda broccolin och falukorven och lägg i en ungsfast smord form. Pudra över med Italiensk salladskrydda. Lägg osten över alltihop.
• Vispa ihop äggen och grädden, salt och peppar och häll blandningen över korv och broccoli.
• Sätt in i ugn på 225 grader i cirka 30-40 minuter.
• Servera gratängen med hemkokt potatismos.

Lycka till

/Carina

Fläskfilé med persiljemorötter och hasselbackspotatis

4 portioner

Ingredienser:

Potatis

• 900 g potatis
• salt och peppar
• 1 msk olja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 dl ströbröd

Morötter

• 3 morötter
• 1/2 krukar persilja
• 1 tsk smör

Fläskfilé

• ca 500 g fläskfilé
• 1 tsk hel rosé- eller svartpeppar
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl vatten
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 msk smör

Till servering

• 1/2 skivad romansallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 250°C.
• Potatis: Skala och skär skåror i potatisen nästan ända ner. (Lämna en halv centimeter.) Pensla med oljan, salta och peppra. Strö över paprikapulver och ströbröd. Lägg dem på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Morötter: Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten ca 15 minuter. Hacka persiljan. Häll av morötterna och vänd runt med smör och persilja. Salta och peppra.
• Fläskfilé: Skiva fläskfilén i två centimeter tjocka skivor. Mortla pepparn och blanda den med grädde, vatten och majsstärkelse.
• Stek köttet i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Häll över gräddblandningen och låt koka några minuter.
• Till servering: Servera fläskfilén i såsen med hasselbackspotatis, sallad och morötter.

Lycka till

/Carina

Lumaconi med ryggbiff och tomat

4 portioner

Ingredienser:

• 4port pasta (gärna lumaconi)
• 1 rödlök
• ca 150 g shiitakesvamp
• ca 500 g strimlad ryggbiff
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• 1 tsk timjan
• 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
• 2 dl vatten
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 tsk strösocker
• 65 g babyspenat

Gör  så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och skiva löken. Ansa och dela svampen.
• Bryn köttet i hälften av olivoljan i en gryta. Krydda med salt, peppar och timjan, lyft upp på en tallrik.
• Bryn löken och svampen i resten av olivoljan i grytan. Blanda ner körsbärstomaterna, vattnet, buljongtärningen och sockret låt det koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner köttet och låt det bli varmt.
• Blanda ner pastan och spenaten i grytan och servera.

Lycka till

/Carina