Alla inlägg den 8 mars 2015

Av Carina Andersson - 8 mars 2015 14:47

  

Citronpannacotta med saltlakritsströssel och hallon


4 portioner


Ingredienser:

  • 1 st vaniljstång
  • 2 st gelatinblad
  • 4 dl grädde
  • 1 st citron, rivet skal
  • 0.5 st citron, saften
  • 2 tsk florsocker

Tillbehör:

Saltlakritsströssel

Hallon



Gör så här:

  • Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna.
  • Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter.
  • Koka upp grädden med vaniljstången och fröna.
  • Tillsätt rivet citronskal, citronsaften och florsocker.
  • Lägg i gelatinbladen och blanda om.
  • Ta upp vaniljstången och häll blandningen i fyra glas.
  • Ställ kallt i minst 2 timmar.
  • Garnera med saltlakritsströssel och hallon strax innanservering.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 8 mars 2015 14:45

 

Cannellonigratäng med kronärtskockssallad


4 portioner


Ingredienser:

Spenatblandning

  • 600 g hackad spenat
  • 340 g majskorn
  • 130 g tapenade (paprika/zucchini/aubergine)
  • 2 förp (ā 125 g) mozzarella
  • 250 g cannellonirör

Tomatsås

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 msk olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 500 g passerade tomater
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 1 tsk oregano

Sallad

  • 390 g kronärtskockshjärtan
  • 1 rödlök
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1/2 msk olivolja
  • 1 msk vatten
  • 65 g ruccola

Gör så här:

  • Tina spenaten.
  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Tomatsås: Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i olivolja tillsammans med tomatpuré i en kastrull.
  • Tillsätt tomaterna och buljongen. Låt koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano. 
  • Spenatblandning: Krama ur spenaten och låt majsen rinna av. Blanda det med tapenaden.
  • Dela mozzarellan och skär i skivor.
  • Lägg pastarören i en ugnssäker form och häll över tomatsåsen. Lägg på spenatblandningen och avsluta med mozzarellan.
  • Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.
  • Sallad: Dela kronärtskockorna i halvor. Skala och skär löken i skivor. Vispa ihop vinäger och senap i en stor salladsskål. Vispa droppvis ner olivoljan och vattnet till en dressing. Vänd ner kronärtskockorna, löken och ruccolan i dressingen.
  • Servera pastagratängen med salladen.

Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 8 mars 2015 14:38

  

Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris


4 portioner


Ingredienser:

  • 600g torskfilé
  • 900 g fast potatis
  • 4 msk riven färsk pepparrot
  • 500 g förkokta rödbetor
  • 1/2 dl vatten
  • 2 msk smör
  • salt och peppar
  • 2 msk kapris
  • 1 ask solrosskott

Gör så här:

  • Koka potatisen.
  • Skala och riv pepparoten.
  • Ansa och skär rödbetorna i mindre bitar. Koka upp dem med vattnet och mixa sedan till en slät puré tillsammans med hälften av smöret. Smaka av med salt och peppar.
  • Stek torsken i resten av smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
  • Servera torsken med rödbetskräm, pepparrot, kapris, potatis och solrosskotten.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards