Alla inlägg den 24 augusti 2015

Av Carina Andersson - 24 augusti 2015 20:21

  

Kycklinglår med plommonsås och syrliga morötter


4 portioner


Ingredienser:

  • 8kycklinglår
  • salt och svartpeppar

Plommonsås

  • 10 katrinplommon
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 apelsin
  • 1 msk sweet chilisås
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk sesamfrö

Tillbehör

  • 4 port matvete
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1/2 ask solrosskott (ā 100 g)

Morotssallad

  • 2 morötter
  • 1/2 msk ättika 12 %
  • 1 msk olja

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg delarna i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter.
  • Plommonsås: Strimla katrinplommonen. Skala vitlöken och ingefäran, skiva vitlöken och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.
  • Mixa plommonen med vitlök, ingefära, apelsinsaft, sweet chilisås, vinäger och soja till en slät och krämig dressing. Smaka av med salt och peppar och rör i sesamfröna.
  • Tillbehör: Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  • Strimla salladslöken och blanda med solroskotten.
  • Morotssallad: Skala bort det yttre av morötterna och skala dem sedan i långa remsor. Blanda dem med ättika och olja. Krydda med salt och peppar.
  • Servera kycklingen med plommonsås, matvete, lök- och solrosskott och morotssallad.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 24 augusti 2015 20:17

  

Nudlar med krispiga grönsaker och cashewnötter


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port risnudlar

Grönsaker

  • 1 grön paprika
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 knippe rädisor
  • 200 g rättika
  • 2 morötter
  • 1 1/2 msk olja

Limedressing

  • 1 lime
  • 1/2 msk riven ingefära
  • 2 tsk strösocker
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk soja
  • 1 1/2 msk olja

Nötter

  • 70 g cashewnötter
  • salt

Gör så här:

  • Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
  • Grönsaker: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa salladslöken och rädisorna, strimla salladslöken och skiva rädisorna. 
  • Skala rättikan och morötterna (släng skalet i komposten). Fortsätt att skala dem till tunna remsor.
  • Limedressing: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Skala och riv ingefäran. Blanda limeskal och -saft med ingefära, socker, pressad vitlök, soja och oljan.
  • Koka nudlarna enligt förpackningen men spola dem inte kalla.
  • Nötter: Rosta nötterna i torr het panna med lite salt.
  • Grönsaker: Fräs paprika och salladslök mjuka i olja i en stekpanna. Sänk värmen och häll på limedressing, rättika, rädisor och morötter.
  • Strö över cashewnötter och servera med nudlar.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards