Kycklingsoppa med rotfrukter

4 portioner

Ingredienser:

3 morötter

100 g rotselleri

1/4 solovitlök

1 tsk flytande margarin

6 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 tsk curry

1 tsk körvel

1 msk dragon

1 tsk sambal oelek

600 g kycklingfilé

2 dl matlagningsgrädde

1/2 purjolök

1 tsk flytande margarin

Gör så här:

Skala och skär morötter och rotselleri i små tärningar,finhacka vitlöken.Bryn morötter och rotselleri i margarin i en kastrull ett par minuter,tillsätt vitlöken och låt den fräsa tills den blir glansig.

Häll på vatten och lägg i buljongtärning,curry,körvel,dragon och låt koka upp.

Skär kycklingfilén i bitar och lägg ner i soppan.Låt koka tills kycklingen är klar.

Strimla purjolök och stek den i margarin.

Häll på matlagningsgrädde,sambal oelek i soppan och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan och strö över purjolöken.

Lycka till

/Carina