Stekt torsk med kräft- och äggröra

4 personer

Ingredienser:

• 900 g fast potatis
• 150 g salladsärter

Kräft- och äggröra

• 3 ägg
• 1 förp kräftor i lake (à 360 g)
• 1 ask färsk dill (à 20 g)
• 2 dl smetana
• salt och peppar

Torsk

• 1 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• ca 400 g torskfilé
• 1 msk olja

Gör så här:

• Koka potatisen. Låt salladsärterna koka med potatisen när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
• Röra: Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem sedan i kallt vatten. Skala och skär äggen i bitar. Låt kräftorna rinna av i ett durkslag. Hacka dillen.
• Vänd ner ägg, kräftor och dill i smetanan. Smaka av med salt och peppar.
• Torsk: Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Vänd fisken i mjölblandningen. Stek den i olja i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
• Servera torsken med potatis, salladsärter och kräft- och äggröra.

Kycklingbullar och morotskräm med apelsin

4 portioner

Ingredienser:

Morotskräm

• 4 medelstora morötter
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk olivolja
• 1 1/2 krm salt
• 1 apelsin (1 apelsin motsvarar 1/2 dl saft)
• 1 krm kummin

Kycklingbullar

• ca 500 g kycklingfärs
• 1 ägg
• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 tsk timjan
• 1 msk olivolja

Ris

• 4 port ris

Till servering

• 1/2 ask solrosskott (à 100 g)

Gör så här:

• Morotskräm:Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar. Koka dem helt mjuka i vatten i en kastrull.
• Kycklingbullar: Blanda färsen med ägg, pressad vitlök och kryddor. Forma till bullar och stek dem runtom i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter.
• Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Morotskräm: Häll av vattnet. Mixa morötterna med vinäger, olivolja, salt, pressad apelsinsaft och kummin till en slät kräm med stavmixer. Smaka av med peppar.
• Till servering: Servera kycklingbullarna med ris, morotskräm och solrosskott.

Lycka till

/Carina