Alla inlägg den 24 april 2016
Älgstek med chimichurri
Ingredienser:
Älgstek
Salt
Peppar
Smör
ca 10-15 vitlöksklyftor
Chimichurri:
2 dl finhackad persilja ( motsvarar 2 krukor )
1 dl olivolja
1/2 dl pressad citronsaft
3 msk finhackad scharlottenlök
2 tsk finhackad vitlök
1 finhackad röd chili
1 1/2 krm salt
Gör så här:
Rör i hop allt som ska vara i chimichurri.Smaka av med salt.
Låt älgsteken ligga framme minst en timme innan tillagning.Köttet ska vara rumsvarmt när du tillagar det.
Krydda steken med alt och peppar.Bryn den runt om i stekpanna.
Lägg i en ugnsfastform,stick i termometer mitt i från sidan och rakt in.
Häll på hälften av chumichurri över steken.
Tag vitlöksklyftor och lägg dem runt om steken,med skalet på.
Tillaga steken i ungnen 100 grade till innetemp 48 grader.
Linda in steken i bakplåtspapper och låt vila 30 min.
Ta upp vitlöksklyftorna och tag bort skalet och servera vitlöken till steken.Gör sås på skyn från steken.
Skär steken i skivor,lägg på ett fat och häll sedan över det sista av chimichurri.
Servera älgsteken tex med broccoli och blomkålsmos,picklad rödlök och sås.
Smaklig måltid
/Carina
Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Zucchinistekt lax med pak choi och teriyakisås
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 | 8 |
9 | 10 | |||
11 |
12 | 13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 | 20 |
21 |
22 |
23 |
24 | |||
25 |
26 |
27 |
28 | 29 |
30 |
||||
|