Hallon & citronglass med lakritsmaränger

6-8 personer

Ingredienser:

Hallonglass

2 äggulor

3 msk socker

300 g osötade hallon

2 dl vispgrädde

Vispa i hop alla ingredienser och frys i en plastbunke 3-4 timmar.

Citronglass

2 st citroner

1 1/2 dl florsocker

6 dl turkisk yoghurt

1 msk rivet citronskal.

Tvätta citroner och riv skalet.Pressa ut 1 dl citronsaft.Tillsätt siktad florsocker.Blanda ner citronblandningen i yoghurten tillsammans med citronskalet.Frys i en plastbunke 3-4 timmar.

Lakritsmarränger

4 äggvitor

2 dl strösocker

2-3 msk lakritspulver

Vispa äggvitor och socker till en tjock vit massa.Rör försiktigt ner lakritspulvret.Häll i en pritspåse och spritsa ut på en bakplåtsklädd plåt.Grädd mitt i ugnen 125 grader 60 minuter.Låt marängen svalna innan du tar bort den från bakplåtspappret.

Servera glassen med lakritsmaränger och lakritsströssel.

Lycka till

/Carina

Spaghetti med broccoli- och rucolapesto

4 portioner

Ingredienser:

Pesto

• 250 g broccoli
• 1 dl parmesanflarn
• 1 dl skållad mandel
• 2 msk olivolja
• 65 g ruccola
• 2 vitlöksklyftor
• salt och peppar

Pasta

• 4 port spaghetti
• 150 g haricots verts

Till severing

• 250 g babyplommontomater
• 2 förp mozzarella (à 125 g)
• 1 dl gröna oliver med pimiento

Gör så här:

• Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
• Pesto: Ansa och skär broccolin i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt den rinna av.
• Mixa broccolin med parmesan, mandel, olivolja och rucolan. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.
• Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och koka dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
• Till servering: Dela tomaterna. Skär mozzarellan i bitar. Låt oliverna rinna av.
• Blanda pastan med broccolipeston. Servera med tomater, mozzarella och oliver.

Smaklig måltid

/Carina