Kyckling i sötsyrlig dillsås med picklad kålrabbi och dillstekta morötter

2 portioner

Ingredienser:

450 g potatis

Picklad kålrabbi:

1/2 kålrabbi (max 150 g )

1 1/2 dl vatten

1 msk socker

1 1/2 msk ättika 12%

Kyckling:

1 silverlök

50 g minimorötter

300 g kycklinglårfilé

1/2 msk vetemjöl

2 1/2 dl gräddmjölk

1/3 tärning kycklingbuljong

salt

peppar

smör

3/4 msk socker

3/4 msk ättika 12%

1/4 ask dill

Minimorötter:

150 g minimorötter

1/4 ask dill

salt

smör

Gör så här:

Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Picklad kålrabbi: Skala och skär kålrabbi i små tärningar.Koka upp vatten,socker och ättika i en kastrull.Tillsätt kålrabbin och låt koka 1 min,ställ åt sidan.

Skär silverlöken i klyftor.Skär minimorötter i slantar.Skär kycklinglårfilén i strimlor.

Kyckling:Fräs kyckling,lök och morotsslantar i smör i en stekgryta/stekpanna.

Krydda med salt och svartpeppar.Pudra över vetemjöl.Tillsätt gräddmjölken och buljongtärningen.

Låt sjuda 6-7 minuter tills kycklingen är väl genomstekt.

Minimorötter:Bryn minimorötter i lite smör i en stekpanna 2-3 minuter.Strö över dill och krydda med salt.

Häll bort lagen från kålrabbin.Lägg upp i en skål.

Pressa potatisen i en potatismospräss.Servera kycklingen i sötsyrlig sås,dillstekta morötter och picklad kålrabbi.

Smaklig måltid

/Carina

Majspannkakor med bönsallad och avocadokräm

4 portioner

Ingredienser:

Plättar

• 4 dl majsmjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 1/2 dl gräddfil
• 2 ägg
• 1 dl vatten
• 1 tsk sambal oelek
• 4 msk olivolja
• 150 g majskorn

Bönsallad

• 380 g svarta bönor
• 2 tomater
• 1 msk olivolja
• 1 msk rödvinsvinäger
• salt och svartpeppar
• 2 tsk oregano

Avocadokräm

• 2 avocado
• 2 vitlöksklyftor
• 1 1/2 dl gräddfil
• salt
• peppar

Gör så här:

• Plättar:Blanda de torra ingredienserna i en bunke till plättsmeten. Rör sedan i gräddfil, ägg, vatten, sambal oelek och hälften av olivoljan till en jämn smet. Tillsätt sedan majsen med sitt spad.
• Sallad: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Dela tomaterna och skär dem i klyftor. Blanda bönor, tomater med olivolja och vinäger, krydda med salt, peppar och oregano.
• Gör en avokadokräm med mosad avokado, gräddfil, pressad vitlök, salt och peppar
• Stek plättar i resten av olivoljan i en stekpanna.
• Servera plättarna med bön- och avokadosallad och gräddfil.

Smaklig måltid

/Carina