Kycklingbullar och morotssås

4 portioner

Ingredienser:

Morotssås

• 2 medelstora morötter
• 1 kruka dragon
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk sambal oelek

• 4 port ris

Kycklingköttbullar

• 2 msk ströbröd
• 1 ägg
• ca 500 g kycklingfärs
• 1/2 tsk salt
• 2 vitlöksklyftor
• 1 krm svartpeppar
• 1/2 tsk timjan
• 1 msk olivolja

Sallad

• 250 g körsbärstomater
• 65 g salladsmix

Gör så här:

• Morotssås:Skala och skiva morötterna i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem helt mjuka.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Kycklingbullar: Blanda ströbröd och ägg i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda ner färsen och tillsätt salt, pressad vitlök och kryddor. Forma till bullar och stek dem runtom i olivoljan i en stekpanna ca 10 minuter.
• Sallad: Skär tomaterna i halvor och blanda med salladen.
• Morotssås: Häll av vattnet från morötterna. Repa av och hacka dragonen. Mixa morötterna med vinäger och grädde slätt med stavmixer eller en blender. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
• Servera kycklingbullarna med sås, ris och sallad.

Smaklig måltid

/Carina