Alla inlägg den 20 mars 2018
Tortellinigratäng med broccoli och bacon
4-5 personer
Ingredienser:
400 g färsk tortellini med ost
250 g färsk broccoli
1 paket salladslök
smör
2 paket bacon
1 dl riven ost
Färskoströra:
400 g färskost med vitlök och örter
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka tortellinin enligt anvisnin på paketet.
Ansa stammen på broccolin,skär sedan i buketter och bitar.Förväll i lättsaltat vatten 5 minuter.Häll av vattnet.
Skär salladslöken i skivor.Stek i smör i en stekpanna tills löken är mjuk.Lägg på ett fat.
Skär bacon i bitar och stek det knaprigt i omgångar.
Färskoströra: rör i hop färskosten med grädde,salt och peppar.
Tag fram en ugnsform.Lägg broccolin i botten,sedan salladslöken.Fördela tortelinnin och bacon.
Avsluta med färskoströra och riven ost.
Gratinera mitt i ugnen 20 minuter.
Smaklig måltid
/Carina
Vildsvinskotlett med schalottenlökscrème och äppelsallad
2 portioner
Ingredienser:
500 g potatis
olivolja
salt
svartpeppar
Schalottenlökscrème:
200 g schalottenlök
smör
1/2 dl vispgrädde
1 1/2 krm salt
Senapsblandning:
1 schalottenlök
1 tsk torkad dragon
2 tsk dijonsenap
1 äggula
300 g vildsvinskotlett
olivolja
salt
svartpeppar
Äppelsallad:
1 1/2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk olivolja
1 tsk honung
1 krm salt
svartpeppar
1 äpple
1/2 ask mixsallad
Gör så här:
Värm ugnen till 250 grader.
Tärna potatisen 1x1 cm.Lägg på en ugnsplåt och blanda med olivolja,salt och svartpeppar.Rosta allt i övre delen av ugnen 20-25 minuter.
Schalottenlökscrème: skiva schalottenlök.Fräs löken i en stekpanna med smör tills den är mjuk.Lägg över i en mixerbehållare.Tillsätt vispgrädde och salt.Mixa till en slät röra med stavmixer.
Senapsblandning: finhacka schalottenlök.Lägg i en rymlig skål och blanda med torkad dragon.dijonsenap och äggula.
Vildsvinskotlett: tärna kotletten ca 3x3 cm.Stek köttet i en stekpanna med olivolja.Krydda med salt och svartpeppar.Stek 4-5 minuter tills är helt genomstekt.Blanda ner köttet i senapsblandningen.
Äppelsallad: blanda vitvinsvinäger,olivolja,honung,salt och svartpeppar i en skål.Tintärna äpplet.Blanda ner i en skål tillsammans med 1/2 ask mixsallad.
Servera köttet med rostad potatis,schalottenlökscrème pch äppelsallad.
Smaklig måltid
/Carina
Kyckling med rostad jordärtskocka och tryffelfeta
2 portioner
Ingredienser:
250 g jordärtskocka
250 g morötter
250 g
1/4 aubergine
3 vitlöksklyftor
bakplåtspapper
olivolja
salt
svartpeppar
500 g kycklingklubbor
2 krm salt
Glaze:
1 vitlöksklyfta
1 msk honung
1 1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
2 krm spiskummin
2 krm paprikapulver
2 krm cayennepeppar
1 1/2 krm salt
1/2 ask mixsallad
75 g tryffelfetaost
Gör så här:
Värm gnen till 225 grader.
Skala och skär jordärtskocka och morötter i mindre bitar.Halvera potatisen.Tärna aubergine och grovhacka vitlöken.Lägg ut allt på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper och blanda med olivolja,salt och svartpeppar.
Lägg kycklingklubbor på andra sidan av plåten.Krydda med salt.Rosta allt i mitten av ugnen 20 minuter.
Glaze: Pressa vitlöksklyftan och blanda i en liten kastrull med honung,vitvinsvinäger,tomatpuré,oregano,spirkummin
, paprikapulver,cayennepeppar och salt.Låt koka i hop ca 1/2 - 1 minut.
Ta ut plåten ur ugnen och pensla glaze.Tillaga allt ytterligare 10-15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
Blanda mixsallad med smulad tryffelfetaost.Servera med kyckling och ugnsrostad jordärtskocka,morot och potatis.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 | 6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
||||
|