Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt
Äppelkladdkaka
10-12 bitar
Ingredienser:
3 ägg
4 ½ dl strösocker
200 g smör, smält
3 ¾ dl vetemjöl
1 ½ msk vaniljsocker
2–3 äpplen
Gör så här:
1.Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt det smälta, varma smöret.
2. Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör ihop allt till en slät smet. Skala och riv äpplena och blanda ner det i smeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–45 min. Den ska fortfarande vara lite kladdig (men inte lös) i mitten när den är klar. Vattniga äpplen kan ge lite längre gräddningstid. Känn med en provsticka när kakan är klar beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan kallna innan servering.Servera med vispad grädde.
Lycka till
/Carina
Chiapudding
1 portion
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Silviakaka
Ingredienser:
Kakan:
6 st | ägg |
6 dl | strösocker |
3 dl | kallt vatten |
6 dl | vetemjöl |
6 tsk | bakpulver |
Glasyr:
200 gram | smält margarin |
2 dl | strösocker |
2 st | äggulor |
4 tsk | vaniljsocker |
kokos |
Gör så här:
1. Rör ihop ägg och socker pösigt.
2. Tillsätt vattnet och mjölet, blandat med bakpulvret.
3. Grädda i en långpanna, 175 grader, drygt 15 min. Kolla med sticka! Låt svalna.Jag hade smörpapper i långpannan som jag smörjde med smör och strödde kokos.
4. Smält margarinet till glasyren i en kastrull. Blanda i övriga ingredienser och koka några minuter under ständig omrörning. Ibland skär sig ägget med resten av ingredienserna, så ha på ganska låg värme.
5. Bred ut på kakan och strö på kokos.
Lycka till
/Carina
Choklad - Vanilj- Hallon Pannacotta
6 personer
Ingredienser:
Choklad:
1 gelantinblad
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl hackad mjölkchoklad
1/2 tsk honung
Vanilj:
1 gelantinblad
1/2 vaniljstång
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
Hallon:
1 gelantinblad
1 dl färska eller frysta-tinade hallon
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
Garnering:
Hallon
Mynta
Gör så här:
Börja med chokladlagret.Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.
Koka upp grädden.Tillsätt mjölkchoklade och honung och rör tills det smälter.
Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Häll upp i 6 glas.Ställ i kylen minst 30 minuter innan nästa lager hälls på.
Vaniljlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.Lägg vaniljstång och frön i enkastrull tillsammans med grädde och socker.Låt koka upp.
Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Låt svalna ca 10 minuter.Lyft upp vaniljstången.Häll försiktigt smeten över chokladlagret.Ställ in i kylen minst 30 minuter.
Hallonlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter. Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädden med socker.Ta från värmen.Krama ut vattnet ur gelaninbladet och rör ner i grädden.Blanda ner de mixade bären.
Sila genom en finmaskig sil.Låt svalna ca 10 minuter.Häll försiktigt över vaniljlagret.Ställ i kylen ca 10 minuter.
Ta ut pannacottan ur kylen ca 10 minuter före servering.
Garnera med hallon och mynta.
Lycka till
/Carina
Vanilj och apelsinrutor
12-16 st
Ingredienser:
Smuldeg:
250 g smör,rumsvarmt
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Fyllning:
2 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
rivet skal an en apelsin
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Nyp i hop alla ingredienserna till en lite smulig deg.Tag en form ca 20x25 cm,klä den med bakplåtspapper.
Lägg hälften av smuldegen i botten på formen.
Rör i hop alla ingredienser till fyllningen i en skål och häll smeten jämnt över smuldegen i formen.Smula över restrerande av smuldegen.
Grädda kakan mitt i ugnen 35-40 minuter.Låt kakan kallna i formen innan du skär den i rutor.
Pudra florsocker över kakan strax före servering.
Lycka till
/Carina
Jordgubbar med syrlig kräm
4 portioner
Ingredienser:
1 liter jordgubbar
Färskost och lemon curd-kräm:
200 g naturell färskost
1 1/2 dl lemon curd
1 dl vispgrädde
12 maränger
Garnering:
Mynta
Gör så här:
Ansa och halver jordgubbara.Blanda färskost och lemon curd till en slät kräm.Tillsätt vispgrädden.Använd gärna elvisp. Varva jordgubbar,ost- och lemon curdkräm och maränger i fyra glas.Toppa alltsammans med mynta blad.
Lycka till
/Carina
Fläderpannacotta
4 portioner
Ingredienser:
1 dl koncetrerad flädersaft
2 msk socker
1 vaniljstång
2,5 dl vispgrädde
2 gelantinblad
1/2 l färska jordgubbar
Gör så här:
Koka upp grädden med vaniljstång och socker.Dela stången innan du lägger ner den i grädden.
Lägg gelantinbladen i kallt vatten och låt stå i fem minuter tills de blir mjuka.
Låt grädden stå någon minut efter att den kokat upp.Sila och blanda sedan i saften.Krama ur vattnet ur gelantinbladen och lägg ner dem i grädden,blanda om så att de löser sig.
Häll upp i portionsformar och låtstå i kylen ca 3 timmar.
Skär jordgubbarna i mindre mitar,mixa dem med en mixerstav till enslät sås.Spara fyra jordgubbar till dekoration.
Lycka till
/Carina
Jordgubbsmojito
1 glas
Ingredienser:
8 Jordgubbar
4 myntablad
Pressad limesaft
1-3 tsk vit sirap
2 cl vit rom
Kolsyrat vatten
Gör så här:
Mixa jordgubbar och myntablad till en slät vätska.Blanda ner rom,smaka av med sirap och limesaft.
Häll i ett glas och fyll på med kolsyrat vatten.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|