Inlägg publicerade under kategorin Efterrätt

Av Carina Andersson - 16 september 2014 19:17

Äppelkladdkaka  


10-12 bitar


Ingredienser:

3 ägg
4 ½ dl strösocker
200 g smör, smält
3 ¾ dl vetemjöl
1 ½ msk vaniljsocker
2–3 äpplen


Gör så här:

1.Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop ägg och socker och tillsätt det smälta, varma smöret.

2. Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör ihop allt till en slät smet. Skala och riv äpplena och blanda ner det i smeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–45 min. Den ska fortfarande vara lite kladdig (men inte lös) i mitten när den är klar. Vattniga äpplen kan ge lite längre gräddningstid. Känn med en provsticka när kakan är klar beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan kallna innan servering.Servera med vispad grädde.



Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 31 augusti 2014 10:08

  

Chiapudding


1 portion


Ingredienser:

  • 3msk frön (chiafrön)
  • 2 dl havredryck (eller mandel- eller hasselnötsdryck)

Till servering

  • 1 dl tärnad nektarin
  • blåbär 
  • ev en klick matyoghurt (10 %)
  • ev lite rostade nötter

Gör så här:

  • Blanda chiafrön med havredryck, mandel- eller hasselnötsdryck. Rör om efter en kvart. Låt stå minst en kvart till, men helst över natten i kyl.
  • Servera med nektarin,blåbär  och gärna en klick matyoghurt och lite rostade nötter.

Lycka till

/Carina



Av Carina Andersson - 12 augusti 2014 08:37

  

Silviakaka


Ingredienser:

Kakan:

6 st ägg
6 dl strösocker
3 dl kallt vatten
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver



Glasyr:

200 gram smält margarin
2 dl strösocker
2 st äggulor
4 tsk vaniljsocker
 kokos

Gör så här:

1. Rör ihop ägg och socker pösigt.

2. Tillsätt vattnet och mjölet, blandat med bakpulvret.

3. Grädda i en långpanna, 175 grader, drygt 15 min. Kolla med sticka! Låt svalna.Jag hade smörpapper i långpannan som jag smörjde med smör och strödde kokos.

4. Smält margarinet till glasyren i en kastrull. Blanda i övriga ingredienser och koka några minuter under ständig omrörning. Ibland skär sig ägget med resten av ingredienserna, så ha på ganska låg värme.

5. Bred ut på kakan och strö på kokos.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 28 juli 2014 10:30

  

Choklad - Vanilj- Hallon Pannacotta


6 personer


Ingredienser:


Choklad:

1 gelantinblad

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl hackad mjölkchoklad

1/2 tsk honung


Vanilj:

1 gelantinblad

1/2 vaniljstång

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk socker


Hallon:

1 gelantinblad

1 dl färska eller frysta-tinade hallon

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk socker


Garnering:

Hallon

Mynta


Gör så här:

Börja med chokladlagret.Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.

Koka upp grädden.Tillsätt mjölkchoklade och honung och rör tills det smälter.

Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Häll upp i 6 glas.Ställ i kylen minst 30 minuter innan nästa lager hälls på.

Vaniljlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.Lägg vaniljstång och frön i enkastrull tillsammans med grädde och socker.Låt koka upp.

Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Låt svalna ca 10 minuter.Lyft upp vaniljstången.Häll försiktigt smeten över chokladlagret.Ställ in i kylen minst 30 minuter.

Hallonlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter. Mixa bären med en stavmixer.

Koka upp grädden med socker.Ta från värmen.Krama ut vattnet ur gelaninbladet och rör ner i grädden.Blanda ner de mixade bären.

Sila genom en finmaskig sil.Låt svalna ca 10 minuter.Häll försiktigt över vaniljlagret.Ställ i kylen ca 10 minuter.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 10 minuter före servering.

Garnera med hallon och mynta.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 14 juli 2014 20:45

  

Vanilj och apelsinrutor


12-16 st


Ingredienser:


Smuldeg:

250 g smör,rumsvarmt

2 tsk bakpulver

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl


Fyllning:

2 ägg

2 dl crème fraiche

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

rivet skal an en apelsin


Garnering:

Florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Nyp i hop alla ingredienserna till en lite smulig deg.Tag en form ca 20x25 cm,klä den med bakplåtspapper.

Lägg hälften av smuldegen i botten på formen.

Rör i hop alla ingredienser till fyllningen i en skål och häll smeten jämnt över smuldegen i formen.Smula över restrerande av smuldegen.

Grädda kakan mitt i ugnen 35-40 minuter.Låt kakan kallna i formen innan du skär den i rutor.

Pudra florsocker över kakan strax före servering.



Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 29 juni 2014 21:47

  

Jordgubbar med syrlig kräm


4 portioner



Ingredienser:

1 liter jordgubbar


Färskost och lemon curd-kräm:

200 g naturell färskost

1 1/2 dl lemon curd

1 dl vispgrädde

12 maränger


Garnering:

Mynta


Gör så här:

Ansa och halver jordgubbara.Blanda färskost och lemon curd till en slät kräm.Tillsätt vispgrädden.Använd gärna elvisp. Varva jordgubbar,ost- och lemon curdkräm och maränger i fyra glas.Toppa alltsammans med mynta blad.


Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 25 juni 2014 21:30

  

Fläderpannacotta


4 portioner


Ingredienser:

1 dl koncetrerad flädersaft

2 msk socker

1 vaniljstång

2,5 dl vispgrädde

2 gelantinblad

1/2 l färska jordgubbar


Gör så här:

Koka upp grädden med vaniljstång och socker.Dela stången innan du lägger ner den i grädden.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten och låt stå i fem minuter tills de blir mjuka.

Låt grädden stå någon minut efter att den kokat upp.Sila och blanda sedan i saften.Krama ur vattnet ur gelantinbladen och lägg ner dem i grädden,blanda om så att de löser sig.

Häll upp i portionsformar och låtstå i kylen ca 3 timmar.

Skär jordgubbarna i mindre mitar,mixa dem med en mixerstav till enslät sås.Spara fyra jordgubbar till dekoration.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 22 juni 2014 20:01

  

Jordgubbsmojito


1 glas


Ingredienser:

8 Jordgubbar

4 myntablad

Pressad limesaft

1-3 tsk vit sirap

2 cl vit rom

Kolsyrat vatten


Gör så här:

Mixa jordgubbar och myntablad till en slät vätska.Blanda ner rom,smaka av med sirap och limesaft.

Häll i ett glas och fyll på med kolsyrat vatten.



Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards