Direktlänk till inlägg 17 december 2023
Pannacottapaj med apelsin & pepparkaksbotten
Botten:
150 g pepparkakor
50 g smör
Fyllning:
5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
1 dl socker
1 vaniljstång
Zest från 2 apelsiner
2 msk saft från apelsin
Garnering:
Apelsinskivor
Smält smöret. Mixa pepparkakorna i en mixer till ett fint pulver. Blanda ihop smöret och pepparkakssmulet. Klä en form på 18 eller 20 cm (jag använder denna) med bakplåtspapper och tryck sedan ut pepparkakssmulet i botten på denna. Sätt in i frysen medan du gör pannacottan.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Dela vaniljstången och gröp ur fröna. Häll ner grädde, socker, vaniljstång och frön samt apelsinzest och apelsinsaft i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från plattan och låt stå och dra 5 minuter. Plocka upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dessa i blandningen. Låt svalna något.
Häll därefter över pepparkaksbottnen och ställ in i kylen i minst 5 h. Gärna över natten.
Garnera sedan med lite apelsinskivor.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 | |||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 | 23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|