Alla inlägg under augusti 2021
Albansk grönsakspaj
Ingredienser:
2-3 st fasta zucchini (ca 900 g)
3 st morötter
2 vitlöksklyftor
5 dl majsmjöl
2 tsk bakpulver
3 st ägg
2 dl grädde
2 dl turkisk yoghurt
1 dl rapsolja
2 tsk örtsalt eller salt
Smör eller olja till pensling av form
Serveringsförslag:
3 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
Salt
Knaperstekt bacon
Sallad
Tomater
Gör så här:
Värm ugnen till 200°, över och undervärme.
Smörj en form, ca 28 cm i diameter, med olja eller smör.
Riv zucchini och morot på den grova sidan av rivjärnet.
Blanda ihop majsmjöl och bakpulver.
Tillsätt olja, grädde, yoghurt, ägg, örtsalt och vispa ihop till en smet.
Blanda ihop smeten med rivna grönsaker och pressad vitlök.
Lägg i ugnsformen och grädda mitt i ugnen i ca 60 min.
Vitlöksyoghurt: Blanda ihop yoghurt vitlök och salt.
Låt pajen svalna en stund innan servering. Servera med knaperstekt bacon,sallad och vitlöksyoghurt.
Smaklig måltid
/Carina
Västerbottenpaj med kantareller
Ingredienser:
Gör så här:
1.Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.Ställ i kylen ca 10 minuter.
2.Blanda samman ricotta och Västerbottensost. Putsa kantarellerna och stek dem i smör. Smaksätt med salt och peppar. Skala rödlöken och skiva den tunt. Strimla purjolöken.
3.Blanda samman de stekta kantarellerna med röd lök och det vita från purjolöken i en bunke.
4.Kavla ut degen till en rund platta ca 30 cm i diameter.
Lägg ett lager med ostfyllningen i botten. Bred inte fyllningen hela vägen ut till kanten utan stanna ca 2 centimeter från kanten. Toppa med svamp och lök-blandningen och toppa med det gröna från purjolöken. Vik in kanterna och pensla kanten med ägg.
5.Grädda i mitten av ugn 200 grader ca 30 minuter.
Smaklig måltid
/Carima
Ingredienser:
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Klä en pajform med pajdegen.
3. Fyllning: Skölj och finhacka purjolök och skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt spenaten och låt den vattna ur. Krydda med salt och peppar.
4. Skär den tinade laxen i tunna skivor.
5. Fyll pajskalet med spenatfräset och fördela laxskivorna över.
6. Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, buljong, peppar och riven ost och häll över lax och spenat i pajskalet. Grädda i ugnen i ca 30-40 min.
7. Toppa den färdiggräddade pajen med rivet citronskal och dill. Servera gärna med en god sallad vid sidan av.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
31 |
||||||||
|