Alla inlägg under september 2018

Av Carina Andersson - Söndag 30 sept 19:45

  

Poké bowl med krämiga chiliräkor, rödkålssallad, sjögräs- och sesamchips


2 portioner


Ingredienser:


2 portionerJasminris

1 tsk socker

1 krm salt

1 msk vitvinsvinäger


1 ägg


rivet skal från 1 lime

3/4 dl grekisk yoghurt

1/2 tsk chili flakes

3/4 krm salt

170 g räkor på burk


1 vitlöksklyfta

2 tsk socker

1/2 tsk chili flakes

2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/4 rödkålshuvud

saften från 1 lime


1 mango

20 g färsk mynta


1 förpackning sjögräschips



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
     
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina
     
     
     


ANNONS
Av Carina Andersson - Söndag 30 sept 19:30

  

Vit bönsoppa med Grana Padano, grönkålschips och timjanstekt svamp


2 portioner


Ingredienser:

100 g grönkål

1 krm salt

Bakplåtspapper

Olivolja


1 ciabatta


1 gul lök

3 vitlöksklyftor

380 g vita bönor

1 msk vitvinsvinäger

4 1/2 dl vatten

1 1/2 tärning grönsaksbuljong

70 g Grana Padano

1/2 dl mjölk

salt

svartpeppar


1/2 kruka timjan

250 g skogschamoinjoner

salt

svartpeppar



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina
ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 26 sept 19:39

  

Äppeltosca


ca 20 rutor

Ingredienser:

2 ägg

2 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g smält avsvalnat smör

1 1/2 dl gräddfil

4 äpplen


Toscasmet:

50 g smält smör

2 dl mandelspån

4 msk vispgrädde

1 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap



Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g-

Vispa ägg och socker pösigt.Blanda vetemjöl med bakpulver och sikta ner i smeten under omrörning.

Rör ner smör och gräddfil.

Kärna ur och skala äpplena,skär i tunna klyftor.

Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 20x30 cm. Fördela äppelklyftorna över kakan.Grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Toscasmet: Blanda smör,mandespån,vispgrädde,socker och sirap i en kastrull och sjud i några minuter under omrörning.

Ta ut formen och bred smeten över kakan.Grädda ytterligare ca 15 minuter,eller tills kakan fått fin färg.

Servera med vaniljsås,lättvispad grädde eller vaniljglass.



Lycka till

/Carina


 




Av Carina Andersson - Onsdag 26 sept 19:30

  

Tagliatelle med salsiccia, timjan, citron och rostade pinjenötter


2 portioner


Ingredienser:


250 g körsbärstomater

1 krm salt

1 krm socker


40 g pinjenötter


1/2 kruka timjan

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor


180 g tagiatelle


olivolja

200 g salsicciafärs

1 msk torkad salvia

1/2 tsk salt


1 citron skal och saft

1 dl vatten


1 ask bladspenat


30 g Grana Padano



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Lördag 22 sept 15:44

  

2 limpor


Ingredienser:

  • 4 dl havregryn
  • 8 dl grovt mjöl, t.ex grahamsmjöl eller dinkelmjöl fullkorn
  • 1,5 dl vetekli
  • 2 dl linfrön
  • 2 dl hackad torkad frukt, t.ex russin, aprikoser, plommon
  • 2-3 dl hackade nötter eller frön, t.ex hasselnötter, valnötter, pumpafrön
  • 4 tsk bikarbonat
  • 3 tsk salt
  • 1 liter naturell filmjölk
  • 2 ägg
  • 3 dl finriven morot
  • Smör/olja samt sesamfrön till formen

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser noga i en stor bunke. Tillsätt resterande och blanda till en kladdig deg. Smörj två brödformer med smör eller olja, täck med sesamfrön. Häll i degen i formarna, grädda längst nere i ugnen på 150 grader i ca 1 timme och 20 minuter. Låt svalna innan du tar ut det ur formen. 




Lycka till

/Carina






Av Carina Andersson - Lördag 8 sept 16:45

  

Pasta med kräftstjärtar och saffran


4 portioner


Ingredienser:

  • 400 g kräftstjärtar i lake
  • 3 dl grädde
  • 0,5 g saffran
  • 1 dl färska sockerärtor
  • 1 färsk gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk sambal oleak
  • 1 färsk röd spansk peppar, chili
  • olivolja
  • salt och ev. svartpeppar
  • Persilja för att strö över, finhackad
  • 0,5 citron, rivet skal

Gör så här:

  • Hacka lök och vitlök, skiva chilin tunt

  • Låt kräftstjärtarna rinna av

  • Hetta upp olivolja i en stor stekpanna, lägg i lök, vitlök och chili och stek dem på låg värme i ett par minuter.

  • Tillsätt grädde, saffran, sambal oleak, salt och peppar och låt allt puttra i ca 5-10 minuter. Ställ pannan åt sidan och tillsätt kräftstjärtarna (de ska inte kokas)

  • Koka under tiden pastan enligt anvisningen på förpackningen. När 2 minuter av pastans koktid återstår, lägg i ärtor och låt dem koka tillsammans med pastan.

  • Häll av vattnet i ett durkslag och häll sedan tillbaka pasta, bönor och ärtor i kastrullen. Rör sedan snabbt ner såsen.

  • Blanda noga

  • Servera pastan rykande het. Toppa med ett par kräftstjärtar, en nypa persilja och lite citronriv.

Smklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Lördag 8 sept 16:32

  

Saffransdoftande shakshuka med ruccolasallad


4 portioner


Ingredienser:

2 röda paprikor

1 gul paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

olivolja

1 pkt saffran

1 1/2 msk paprikapulver

2 tsk spiskummin

1 tsk salt

1/2 tsk chili flakes

1/2 tsk malen kanel

2 tsk flytande honung

1 1/2 tärning grönsaksbuljong

1 förpackning röda linser

1 förpackning krossade tomater


250 g bulgur


1/2 förpackning ruccola

1 tsk olivolja

1/2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt


3 dl turkisk yoghurt

flingsalt



Gör så här:


  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
      
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Tisdag 4 sept 20:30

  

Auberginecanneloni med ricotta och färsk oregano


4 portioner


Ingredienser:

1 aubergine

1 bananschalottenlök

olivolja

3 vitlöksklyftor

1 msk torkad oregano

4 msk tomarpuré

1/2 tsk salt

svartpeppar

1 1/2 dl vatten


Béchamellsås:

smör

1 msk vetemjöl

2 1/2 dl mjölk

1 förpackning ricotta

1 tärning grönsaksbuljong


1 förpackning färska lasagneplattor

1 förpackning fetaost


1/2 kålrabbi

1/2 förpackning ruccola

1 förpackning vita bönor

1 citron

1 tsk olivolja

1 krmsalt

svartpeppar


1 kruka oregano



Gör så här:

  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
  •  
     
     
    Smaklig måltid
    /Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se