Senaste inläggen
Lax med krämig citronsås
4 portioner
Ingredienser:
4 laxfiléer
Citronsås:
Ingredienser:
Smaklig måltid
/Carina
Ingredienser:
Ät och njut
/Carina
Ingredienser:
ca 600 g laxfilé
1 vitlöksklyfta, finriven
1 msk färsk ingefära, riven
1 msk honung
1/2 dl ljus japansk soja
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
lite salt
Mangosalsa:
250 g fryst mango
2 st avokado, i tärningar
1/2 rödlök, i skivor
1/2 gurka, i tärningar
1 röd (spets) paprika, i bitar
1 lime, saften
1 msk olivolja
salt och peppar
Sweetchili- och limesås:
3 dl rysk yoghurt
3 msk sweet chili
1/2 pressad lime + skalet av 2 lime
smaka av med salt och peppar
Tillbehör:
Cashewnötter
Koriander
Hjärt/Gemsallad
Tacobåtar
Sojabönor
Gör så här:
Skär laxen i bitar om 2-3 cm, blanda ihop med marinaden och ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Ställ kallt.
Blanda ihop ingredienserna till mangosalsan.
Stek laxen i stekpanna på hög värme, laxen kommer att få en lätt sotad yta.
Servera direkt.
Smaklig måltid
/Carina
Nattjästa frallor
ca 8 st
Ingredienser:
25 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
2 msk olivolja (annan olja funkar också)
1 msk honung (kan uteslutas)
1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt
11 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Rör ihop alla ingredienser till en klibbig deg i en skål där degen får plats att jäsa. Den ska vara som en tjock gröt i konsistensen. Arbeta med t.ex en träslev.
2. Täck skålen med plast och ställ i kylskåpet i minst 8 timmar.
3. Stjälp upp degen på väl mjölad arbetsbänk och dela den i 8-10 bitar (beroende på hur stora frallor du önskar). Vänd dem i mjölet – arbeta inte degen, för då punkterar du dem och de säckar ihop. Lägg frallorna på bakpappersklädd plåt.
4. Sätt ugnen på 225°c och sätt in frallorna mitt i ugnen när den blivit varm. Grädda brödet i ca. 15-20 minuter, tills de fått en gyllene färg. Tag ut och låt svalna innan du skär dem.
Blomkålsgratäng med kassler
4 portioner
Ingredienser:
1 blomkålshuvud
2 morötter
500 g kassler
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 msk dijonsenap
1 msk kycklingfond
1 tsk sambal oelek
1 tsk provensalska örter
2 dl riven ost
2 ägg
salt
peppar
Topping:
färsk gräslök
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär blomkålen i mindre buketter. Skala och skär morötterna i mindre bitar.
Blanda grädde, mjölk, senapt, sambal oelek, kycklingfon och kryddor i en kastrull. Koka upp under omrörning. Vänd ner blomkålen och morötterna, låt koka 5 minuter. Tillsätt riven och blandaom ordentligt. Tag kastrullen från värmen, låt svalna något innan du blandar ner äggen.
Strimla kassler och lägg i botten på en ugnsfast form. Häll över blomkålsblandningen.
Låt stå i ugnen i 25 minuter.
Klipp över gräslöken innan servering.
Smaklig måltid
/Carina
Kyckling med nudelsallad
2 portioner
Ingredienser:
250 g kycklingfilè
1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 msk sweet chilisås
1 msk ketjap manis
1 tsk sesamolja
2 msk sesamfrön
salt
savrtpeppar
olja
Nudelsallad:
100 valfria nudlar
1 tsk sesamolja
1 msk ketjap manis
1 msk ljus soja
1/2 msk mirin
1 msk swet chilisås
1 morot
100 g sockerärtor
1/2 mango
saften av 1/2 lime samt sest
Limesås:
1/2 dl créme fraiche
saft av 1(2 lime samt sest
1 tsk flytande honung
salt
peppar
Topping:
Färsk gräslök
Gör så här:
Strimla kycklingen, skala och finhacka vitlöken. Lägg i en skål och blanda ner ingefära, seet chilisås, ketjap manis, sesamolja, sesamfrön, salt och pepper.
Koka nudlarna efter anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten i ett durkslag. Lägg tillbaka nudlarna i kastrullen.
Blanda ihop sesamolja, ketjap manis, soja, mirin och sweet chilisås, blanda med nudlarna.
Skala moroten. Strimla morot, salladslök och sockerärtor. Skala mangon och skär i bitar. Vänd ner i nudlarna.
Hetta upp en stekpanna eller en wok med olja. Stek kycklingen några minuter.
Värm på nudlelsalladen.
Lägg upp på tallrik, toppa med gräslök och servera med limesåsen.
Smaklig måltid
/Carina
Saffranspannkaka
Ingredienser:
500 g färdig risgrynsgröt
0,5 g saffran
1 msk strösocker
1 ägg
0,5 dl vispgrädde
50 g mandelspån
2 dl vispgrädde
sylt eller bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mortla saffranet tillsammans med sockret.
Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Häll upp i en smord ugnsform och grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills det fått fin färg.
Vispa grädden.
Servera saffranspannkakan med grädden, sylt eller bär.
Smaklig måltid
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|