Senaste inläggen

Av Carina Andersson - Söndag 18 nov 18:45

  

Gräddig grönkålspudding med dovhjortsfärs


4 portioner


Ingredienser:

  • 900 g potatis
     
     
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 1 msk japansk soja
  • 2 krm peppar
  • ca 500 g dovhjortsfärs
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 dl riven ost

Kål

  • 200 g grönkål
  • 1 msk smör
  • 1 msk sirap
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 msk majsstärkelse

  • 1/2 dl svartvinbärsgelé

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
 
Koka potatisen.
 
Färs: Blanda ströbröd med vatten, soja och peppar, låt dra någon minut. Blanda sedan i dovhjortsfärs, ägg och salt noga och bred ut smeten i en ugnssäker form (ca 20×30 cm, för 4 port) strö över riven ost och grädda mitt i ugnen först 10 minuter.
 
 
 
Kål: Bryn kålen lätt i smöret i en stor stekpanna eller gryta. Ringla över sirapen. Blanda grädde och mjölk med majsstärkelse och rör ner i kålen. Låt koka upp och smaka av med salt och peppar. Häll kålsåsen över färsen och grädda vidare tills färsens innertemperatur är 70°C, ca 5 minuter.
 
 
Servera med potatis och svartvinbärsgelé.
 
 
Smaklig måltid
/Carina
ANNONS
Av Carina Andersson - Söndag 11 nov 15:00

  

Västerbottensfyllda mufflonfärsbiffar med rosmarinstuvad vitkål och rostad potatis


2 portioner


Ingredienser:


500 g potatis

olja

salt

svartpeppar

2 tsk torkad rosarin


250 g mufflonfärs

1 1/2 msk ströbröd

3 msk mjölk

1/2 citron

30 g riven västerbottenost

1 msk vatten

1 votlöksklyfta

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk torkad salvia

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

olja


Stuvning:

smör

1 1/2 msk vetemjöl

2 1/2 dl mjölk

1 dl vatten

3/4 kycklingbuljongtärning


300 g vitkål

4 stjälkar färsk rosmarin

salt

peppar



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina
ANNONS
Av Carina Andersson - Onsdag 7 nov 19:46

  

Spicy tuna med chimichurrimajonnäs och melonsallad


2 portioner


Ingredienser:


2 portioner jasminris


Chimichurrimajonäs:

1/2 kruka koriander

3 msk majonäs

skal och saft från 1/2 citron

2 krm chili flakes

3/4 krm salt


1/2 melon

1 lime

salt


Spicy tuna:

1 pärllök

1/2 kruka koriander

1 1/2 msk riven färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

1 burk avrunnen tonfisk

1 msk japans soja

1 msk vetemjöl

1 ägg


1/2 huvudsallad



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Onsdag 7 nov 19:45

  

Kalkonfilé Provençal - Rosmarinstekt kalkon med rödvinsbräserad pärllök och bakad tomat


2 portioner


Ingredienser:


300 g kalkonfilé

1/2 tsk salt

svartpeppar

olja


Rödvinskokt pärllök:

200 g pärllök

smör

1 tsk vetemjöl

2 kvistar färsk rosmarin

1 flaska matlagningsvin (200 ml)

1 dl vatten

3/4 tärning kycklingbuljong


Ört- och vitlökspotatis:

500 g potatis

bakplåtspapper

3 vitlöksklyftor

olja

1/2 tsk salt

1 tsk timjan

1 tomat

salt


Aioli:

3 msk majonäs

1 vilöksklyfta

1/2 krm salt


1/2 huvudsallad

1 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

1/2 krm salt

svartpeppar


2 kvistar färsk rosmarin



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Fredag 2 nov 07:30

  

Vildsvinsfärs- och pastagratäng


4 portioner


Ingredienser:

  • 4 port pasta (gärna penne rigate)
  • 1 gul lök
  • ca 500 g vildsvinsfärs
  • 1/2 msk olja
  • salt
  • peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tomater
  • 1 tsk oregano
  • 500 g passerade tomater
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
  • 1 dl chilisås eller ketchup
  • 1 1/2 dl riven ost
  • färsk oregano till topping

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skiva löken. Fräs den och färsen i oljan i en gryta, krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken och blanda ner oregano,passerade tomater, vatten, buljongtärning och chilisås. Låt sjuda ca 5 minuter.
 
Häll pastan i en ugnssäker form och häll över köttfärssåsen.Skiva tomaterna och lägg på skivorna på färsen.Toppa med osten.
 
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Strö över färsk oregano innan servering.
 
Smaklig måltid
/Carina
 
  
Av Carina Andersson - Söndag 28 okt 08:15

  

Crock Pot - älgstek i vin och örter


6 portioner


Ingredienser:


älgstek 1,2 kg

salt

svartpeppar

1 röd chili

2 1/2 dl rödvin

2 msk tomatpuré

paprikapulver

3 morötter

5 vitlöksklyftor

färsk oregano

3 msk viltfond


Gör så här:

Krydda och klappa in köttet med paprikapulver,salt och svartpeppar.

Lägg köttet u Crock Poten.

Blanda rödvin,tomatpure och viltfond.Häll det över köttet.

Skala morötterna och dela, dela och kärna ur röd chili.Skala vitlöken men behåll dem hela.lägg ner allt i grytan tillsammans med önskad mängd färsk oregano (jag tog en halv kruka).

Lägg på locket och kör Crock Poten på låg värme i 7 timmar.


Servera med tex ugnsrostad sötpotatis och sallad.


Smaklig måltid

/Carina

Av Carina Andersson - Lördag 27 okt 07:45

  

Ljummen sallad med rostade rödbetor, hasselnötter och halloumigratinerad ciabatta


2 portioner


Ingredienser:


1/4 dl hackade hasselnötter

2 kokta rödbetor

1/3 purjolök

olja

1 krm salt

1/2 msk rosmarin


Balsamvinaigrette:

1 1/2 msk balsamvinäger

2 tsk olja

2 tsk

vatten

1 tsk flytande honung

1 krm salt

svartpeppar


1 päron

1 förpackning gemsallad ( 2 st i en förpackning)


1 ciabatta bröd

torkad rosmarin

balsamicovinäger

200 g halloumi



Gör så här:

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
     
    Smaklig måltid
    /Carina
Av Carina Andersson - Lördag 27 okt 07:14

  

Vilda biff à la Lindström med balsamicosky, kapris och salviasmör


2-portioner



Ingredienser:

 500 g potatis

1/2 rödlök

1/3 purjolök

olja

salt svartpeppar


2 msk ströbröd

1/2 dl mjölk

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 kokt rödbeta

1/2 burk kapris

250 g viltfärs

olja


Balsamicosky:

1 1/2 dl vatten

2 1/2 msk balsamvinäger

2 1/2 tsk socker

1/2 tärning köttbuljong

1 tsk majsstärkelse

1 tsk vatten


Salviasmör:

25 g smör

1 vitlöksklyfta'1/2 tsk torkad salvia

1/2 krm salt


1/2 förpackning krasse



Gör så här:


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
     
    Smaklig måltid
    /Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se