Alla inlägg under september 2014
Kräftpasta med pesto
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Lax med papayasallad
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Morotssoppa med ingefära och vitlök
4 portioner
Ingredienser:
6-8 stora morötter (800g)
1 st gul lök
1/2 purjolök
3 st vitlöksklyftor
2 msk riven ingefära
2 grönskasbuljongtärningar
1 liter vatten
2 dl creme fraiche paprika & chili
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
Gör så här:
Skala morötter,lök,purjolök och vitlök och skär dem i små bitar.
Smält smöret i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de får färg,ca 3 minuter.
Tillsätt ingefära och smulade buljongtärningar,låt fräsa med 1 minut.
Häll på vatten och låt soppan sjuda på svag värme med lock ca 10 minuter tills morotsbitarna är genomkokta.
Tillsätt creme fraich,mjölk,salt och peppar.Mixa soppan slät.Servera soppan varm,smaksätt med persilja.
Lycka till
/Carina
Vildsvinsfärs med svartbönchili
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Stekt halloumi med kålsallad och myntayoghurt
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Bakade jordärtskockor med pepparot
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Kycklingpasta med shiitake och citron
4 portioner
Ingredienser:
Gör så här:
Lycka till
/Carina
Älgbiff med potatismuffins
4 portioner
Ingredienser:
ca 800 g ryggbiff i bit
Salt
Peppar
Vitlöksglaze
Små tomater
Potatismuffins:
Portvinssås:
Gör så här:
Lägg briketter i grillen runt om,ej i mitten.Puttsa köttet ,krydda med salt och peppar.Spraya med glaze mot slutet av grillningen.Grilla älgbiffen hel,stoppa in en stektermometer i mitten av biffen. Innertemperaturen väljer du själv. Vill du ha rött kött välj cirka 52-55 grader. Rosa ca 65 grader.
Grilla tomtarena försiktigt bredvid.
Alternativ är att göra den i ugnen på 80 grader,tar cirka 1 1/2 timme beroende på vilkeninnetemperatur du väljer.
När köttet är klart, så tar du och lägger det i två lager aluminiumfolie. Låt köttet vila under tiden som potatisen blir klar i ugnen.
Potatismuffins
Sätt ugnen på 200 grader. Använd gärna varmluft om du har det.
Riv potatisen grovt.Rör ihop ägg, grädde, ost, vitlök, timjan, salt och peppar i en bunke. Vänd ner den rivna potatisen.Smörj den väl rengjorda muffinsformen med smör. Klicka i potatissmeten.
Grädda potatisen mitt i ugnen i 40 min.
Portvinsås
Häll portvin i en kastrull. Låt detta sjuda i ca 15 min. Tillsätt sedan vattnet. Tillsätt maizenaredningen och rör om, låt koka upp under omrörning. Låt sjuda några minuter och tillsätt sedan grädden. Låt det sjuda ytterligare några minuter och precis innan servering så häller i timjan och rosmarin samt peppar. Smaka av för att kolla sältan. Om det behövs, så tillsätt några nypor salt.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 | |||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 | 14 |
|||
15 |
16 | 17 |
18 | 19 |
20 |
21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 |
28 |
|||
29 | 30 | ||||||||
|