Choklad - Vanilj- Hallon Pannacotta

6 personer

Ingredienser:

Choklad:

1 gelantinblad

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl hackad mjölkchoklad

1/2 tsk honung

Vanilj:

1 gelantinblad

1/2 vaniljstång

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk socker

Hallon:

1 gelantinblad

1 dl färska eller frysta-tinade hallon

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk socker

Garnering:

Hallon

Mynta

Gör så här:

Börja med chokladlagret.Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.

Koka upp grädden.Tillsätt mjölkchoklade och honung och rör tills det smälter.

Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Häll upp i 6 glas.Ställ i kylen minst 30 minuter innan nästa lager hälls på.

Vaniljlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.Lägg vaniljstång och frön i enkastrull tillsammans med grädde och socker.Låt koka upp.

Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Låt svalna ca 10 minuter.Lyft upp vaniljstången.Häll försiktigt smeten över chokladlagret.Ställ in i kylen minst 30 minuter.

Hallonlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter. Mixa bären med en stavmixer.

Koka upp grädden med socker.Ta från värmen.Krama ut vattnet ur gelaninbladet och rör ner i grädden.Blanda ner de mixade bären.

Sila genom en finmaskig sil.Låt svalna ca 10 minuter.Häll försiktigt över vaniljlagret.Ställ i kylen ca 10 minuter.

Ta ut pannacottan ur kylen ca 10 minuter före servering.

Garnera med hallon och mynta.

Lycka till

/Carina