Alla inlägg den 28 juli 2014
Choklad - Vanilj- Hallon Pannacotta
6 personer
Ingredienser:
Choklad:
1 gelantinblad
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 dl hackad mjölkchoklad
1/2 tsk honung
Vanilj:
1 gelantinblad
1/2 vaniljstång
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
Hallon:
1 gelantinblad
1 dl färska eller frysta-tinade hallon
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk socker
Garnering:
Hallon
Mynta
Gör så här:
Börja med chokladlagret.Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.
Koka upp grädden.Tillsätt mjölkchoklade och honung och rör tills det smälter.
Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Häll upp i 6 glas.Ställ i kylen minst 30 minuter innan nästa lager hälls på.
Vaniljlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter.Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.Lägg vaniljstång och frön i enkastrull tillsammans med grädde och socker.Låt koka upp.
Krama ut vattnet ur gelantinbladet och blanda ner.Låt svalna ca 10 minuter.Lyft upp vaniljstången.Häll försiktigt smeten över chokladlagret.Ställ in i kylen minst 30 minuter.
Hallonlagret - Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten 5 minuter. Mixa bären med en stavmixer.
Koka upp grädden med socker.Ta från värmen.Krama ut vattnet ur gelaninbladet och rör ner i grädden.Blanda ner de mixade bären.
Sila genom en finmaskig sil.Låt svalna ca 10 minuter.Häll försiktigt över vaniljlagret.Ställ i kylen ca 10 minuter.
Ta ut pannacottan ur kylen ca 10 minuter före servering.
Garnera med hallon och mynta.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 | 10 |
11 |
12 |
13 | |||
14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 |
22 |
23 |
24 |
25 | 26 |
27 | |||
28 | 29 |
30 |
31 |
||||||
|