Vildsvinsfärs med svartbönchili
4 portioner
Ingredienser:
Bönchili
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd peppar
- ca 500 g vildsvinfärs
- 1 msk olja
- 380 g kokta svarta bönor
- 150 g majskorn
- 390 g krossade tomater
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk kanel
- 1 msk soja
- salt och svartpeppar
- 4 port ris
Till servering
- 2 tomater
- 1/2 gurka
- 1 lime
- 1/2 isbergssallad
- 1/2 kruka persilja
Gör så här:
- Bönchili:Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Fräs färsen med lök, vitlök och chili i oljan i en stekpanna.
- Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av tillsammans med majsen.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Bönchili: Tillsätt bönor, majs, tomater och smulad buljongtärning i stekpannan och värm upp under omrörning. Smaka av med kryddorna, soja, salt och peppar.
- Till servering: Skär tomaterna och gurkan i små tärningar och limen i klyftor. Strimla salladen. Hacka persiljan.
- Servera bönchilin med ris, tomater, gurka, lime och sallad. Strö över persiljan.
Lycka till
/Carina