Paprikasoppa med pizzagrissini

4 portioner

Ingredienser:

Paprikasoppa

• 4 röda paprikor
• 1 röd peppar
• 1/2 purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 morötter
• 1 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 1 l kycklingbuljong (vatten + tärning eller fond)
• 2 dl crème fraiche
• salt och peppar
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1/2 purjolök
• 1/2 kruka oregano
• 1 förp vita bönor (à 380 g)

Pizzagrissini

• 1 förp pizzadeg av surdeg (à 400 g)
• 1 dl tomatpuré
• 1/2 kruka oregano
• 1 dl riven ost

Gör så här :

• Sätt ugnen på 225°C.
• Paprikasoppa: Dela, kärna ur och strimla paprikor och chili. Ansa och skiva purjolök, vitlök och morötter. Bryn alla grönsaker i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré mot slutet och låt den fräsa med någon minut.
• Häll på buljongen och koka ca 10 minuter eller tills morötterna är mjuka.
• Mixa soppan helt slät i en mixer.
• Häll tillbaka soppan i kastrullen. Tillsätt crème fraiche och koka upp. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
• Ansa och strimla purjolöken fint. Hacka oregano och blanda med purjolök. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner lök och bönor i soppan vid serveringen.
• Pizzagrissini: Tryck ut pizzadegen på ett bakplåtspapper. Bred tomatpuré över hela degen. Hacka oregano och strö på. Lägg ost över halva degen. Vik den tomma deghalvan över den andra och tryck till lätt. Skär degen i 2 centimeter breda remsor och tvinna dem. Lägg dem på plåten.
• Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter.
• Servera soppan med pizzagrissini.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...