Direktlänk till inlägg 31 januari 2016

Kyckling med jordnötssås och salladsärter

Av Carina Andersson - 31 januari 2016 18:15

  

Kyckling med jordnötssås och salladsärter


4 portioner


Ingredienser:

Jordnötssås

  • 1/2 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk olja
  • 2 tsk curry
  • 165 ml kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk japansk soja
  • 1 st strösocker
  • 2 dl jordnötter
  • 1 dl vatten

Ris

  • 4 port ris eller annat gryn

Kyckling

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olja

Grönsaker

  • 150 g salladsärter
  • 1/2 rödlök
  • 1 cosmopolitansallad

Gör så här:

  • Jordnötssås:Skala och skiva lök och vitlök.  Skala och riv ingefäran.
  • Fräs lök och vitlök någon minut i oljan i en kastrull. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner kokosmjölk, ingefära, sambal oelek, soja, socker och jordnötter. Låt koka ca 5 minuter och mixa sedan till en grov kräm. Späd med vattnet till en såsig konsistens.
  • Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  • Kyckling: Skiva kycklingen och stek den i oljan i stekpannan. Salta och peppra och vänd ner den i den varma jordnötssåsen och låt sjuda någon minut.
  • Grönsaker: Skala och skiva löken. Bryt salladen i bitar.Dela på salladsärtorna.
  • Servera kycklingen med ris, salladsärter, lök och sallad.

Lycka till

/Carina


 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30


  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32


  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00


  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde   ¾ tsk vaniljsocker  
1 dl strösocker   1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft   1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och ka...

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00


  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...

Av Carina Andersson - Onsdag 7 feb 08:01


  Nattjästa frallor   ca 8 st   Ingredienser: 25 g färsk jäst 5 dl kallt vatten 2 msk olivolja (annan olja funkar också) 1 msk honung (kan uteslutas) 1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt 11 dl vetemjöl     Gör så här:...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13
14
15 16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2016 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards