Rostad majssoppa med grön salsa

4 portioner

Ingredienser:

Majssoppa -

• 500 g fryst majs
• 3 msk rapsolja, till stekning
• 1 morot
• 1 stjälk stjälkselleri
• 1 gul lök, stor
• 4 klyfta vitlök
• 8 dl vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 50 g smör
• salt

Grön salsa -

• 1 grön chilifrukt
• 1 limefrukt
• 1 kruka färsk koriander
• 30 g färsk spenat

Tillbehör:

Nachos

Gör så här:

1. Grön salsa
   Hacka chili, hälften av koriandern och spenaten grovt. Mixa i en mixer med olivolja, salt, limeskal och limesaft. Ställ åt sidan.
2. Majssoppa
   Stek majsen i olja i en stekpanna på hög värme.
3. Skala och hacka morot, lök och vitlök grovt. Skär sellerin i bitar.
4. Tillsätt grönsakerna till majsen, stek tills löken får färg.
5. Häll på vatten och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt koka ca 6 minuter.
6. Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt, smör och limesaft.

Smaklig måltid

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...