Kyckling med tomater, basilika och grädde

4 portioner

Ingredienser:

• 500g pasta (gärna casarecce)
• 4 kycklingfiléer
• 2 schalottenlökar
• 5 tomater
• 1 msk olivolja
• salt
• 2 krm cayennepeppar
• 2 dl vitt matlagningsvin
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 1 dl riven parmesanost
• 1/2 kruka basilika

Gör så här:

• Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
• Skär kycklingen i bitar. Skala och skiva lökarna.
• Skär ett litet kryss i skinnet på tomaterna och lägg ner dem som hastigast i pastavattnet. När tomatskalet börjar spricka upp lyft upp tomaterna och spola dem under kallt vatten (spara det varma vattnet för att koka pastan i). Dra bort skalet från tomaterna och skär dem i klyftor. Skär bort kärnhuset och spara bara tomatköttet.
• Bryn kycklingbitarna i olivoljan i en het stekpanna. Lägg sedan i löken och krydda med salt och cayennepeppar.
• Blanda ner tomaterna, vinet och grädden, koka på svag värme ca 10 minuter.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Riv osten. Hacka basilikan och blanda ner den i kycklingpannan.
• Servera kycklingen med pastan och parmesanosten.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...