Saffranstorsk med krämiga bönor
4 portioner
Ingredienser:
600g torsk
- 900 g potatis, gärna cheriepotatis
Marinad
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 g saffran
- 1 tsk strösocker
- 1 krm cayennepeppar
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Krämiga bönor
- 1/2 kruka gräslök
- rivet skal och saft av 1 citron
- 250 g sojabönor
- 2 dl smetana
- salt och peppar
Gör så här:
- Tina torsken och sojabönorna.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Koka potatisen.
- Marinad: Skala och riv vitlöken. Mortla eller smula saffranet. Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en ugnssäker form. Skär torsken i portionsbitar och lägg dem i marinaden ca 10 minuter. Vänd någon gång.
- Sätt in formen mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Krämiga bönor: Skär gräslöken fint. Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera torsken och bönorna med potatisen.
Lycka till
/Carina