Kryddbakad torsk med fänkål och tomat

4 portioner

Ingredienser:

• 900g fast potatis

Torsk

• 600 g torskfilé
• 1 tsk dillfrö
• 2 krm grovmald svartpeppar
• 1 tsk strösocker
• 1/2 tsk salt
• 250 g körsbärstomater
• 1 kruka dill

Sås

• 2 schalottenlökar
• 1 fänkål
• 1 msk smör
• 1/2 g saffran
• 1 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 dl crème fraiche
• 1/2 citron

Gör så här:

• Sätt ugnen på 150°C.
• Koka potatisen.
• Torsk: Mortla kryddorna fint tillsammans med socker och salt.
• Strö kryddblandningen runt om fisken.
• Sås: Skala och skiva löken. Ansa och strimla fänkålen.
• Fräs lök och fänkål sakta i smöret i en kastrull. Rör ner saffran och fräs den med grönsakerna. Tillsätt buljong och crème fraiche och koka sakta ca 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.
• Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form sätt in den mitt i ugnen 10-15 minuter.
• Dela tomaterna i halvor. Hacka dillen grovt. Lägg tomater och dill på fisken och servera tillsammans med potatis och sås.

Lycka till

Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...